ભારતના રેડી-ટુ-કૂક માર્કેટમાં તેજી વચ્ચે, ખેતિકાની ક્લીન લેબલ પહેલ વૃદ્ધિને વેગ આપે છે

ખેતિકા, એક ડાયરેક્ટ-ટુ-કન્ઝ્યુમર (D2C) સ્ટાર્ટઅપ, ભારતમાં અનુકૂળ અને આરોગ્યપ્રદ ખાદ્ય વિકલ્પો, ખાસ કરીને રેડી-ટુ-કૂક (RTC) અને ક્લીન લેબલ સેગમેન્ટમાં વધતી માંગનો લાભ લઈ રહ્યું છે. કંપનીએ FY25માં વાર્ષિક 50% આવક વૃદ્ધિ નોંધાવી છે, જે INR 247 કરોડ છે, અને નફાકારકતાની નજીક છે. ખેતિકાની મુખ્ય વ્યૂહરચના શુદ્ધ ઘટકો (unadulterated ingredients) પ્રદાન કરવા અને પોષણ-જાળવણી ટેકનોલોજી (nutrient-retention technology) નો ઉપયોગ કરવા પર કેન્દ્રિત છે, જે તેને ઝીરો-પ્રિઝર્વેટિવ (zero-preservative) બ્રાન્ડ તરીકે સ્થાપિત કરે છે.

ભારતમાં ક્લીન લેબલ ઉત્પાદનોનું બજાર INR 75,000 કરોડ ($9 બિલિયન) નું છે અને રેડી-ટુ-કૂક ભોજનનું બજાર $6.65 બિલિયન છે, જે 2033 સુધીમાં $12 બિલિયન સુધી પહોંચવાની ધારણા છે. આ વૃદ્ધિ યુવા ગ્રાહકો (Gen Z અને millennials) દ્વારા સંચાલિત છે જેઓ વ્યસ્ત જીવનશૈલીમાં અનુકૂળ, આરોગ્યપ્રદ અને અધિકૃત ભોજન ઉકેલો શોધી રહ્યા છે. ખેતિકા ભારતના વિશાળ ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રમાં (મૂલ્ય $354.5 બિલિયન) વ્યાપક ભેળસેળ (adulteration) ની વ્યવસ્થિત સમસ્યાઓને સંબોધે છે, જ્યાં લગભગ 70% મુખ્ય ખાદ્ય પદાર્થો દૂષિત જોવા મળે છે.

ખેતિકા સિંગલ-ઓરિજિન સોર્સિંગ (single-origin sourcing), ખેડૂતો પાસેથી સીધી ખરીદી, અને SCADA સાથે સંકલિત લો-ટેમ્પરેચર સ્ટોન-ગ્રાઇન્ડિંગ સિસ્ટમ્સ (low-temperature stone-grinding systems) જેવી અદ્યતન પ્રોસેસિંગ તકનીકો દ્વારા પોતાની જાતને અલગ પાડે છે. આ પોષક મૂલ્ય અને અધિકૃત સ્વાદ જાળવી રાખે છે. કંપનીએ $18 મિલિયન સીરીઝ B ફંડિંગ (Series B funding) સુરક્ષિત કર્યું છે અને આગામી 2-3 વર્ષમાં INR 2,000 કરોડની આવકનું લક્ષ્ય રાખ્યું છે, જેમાં વિદેશી બજારોનો પણ સમાવેશ થાય છે. તેઓ ઉત્પાદન વિતરણ માટે ક્વિક કોમર્સ (quick commerce) નો પણ લાભ લઈ રહ્યા છે અને નવી પ્રોડક્ટ લાઈન્સ સાથે પ્રયોગ કરી રહ્યા છે.

અસર આ સમાચાર ભારતમાં કન્ઝ્યુમર સ્ટેપલ્સ, ફૂડ પ્રોસેસિંગ અને D2C ઈ-કોમર્સ ક્ષેત્રોના રોકાણકારો માટે અત્યંત સુસંગત છે. ખેતિકાની વ્યૂહરચના અને વૃદ્ધિની દિશા મુખ્ય બજારના વલણોને પ્રકાશિત કરે છે જે રોકાણના નિર્ણયો અને અન્ય ખેલાડીઓ માટે સ્પર્ધાત્મક વ્યૂહરચનાઓને પ્રભાવિત કરી શકે છે. ગુણવત્તા અને પારદર્શિતા પર તેનું ધ્યાન બદલાતી ગ્રાહક પસંદગીઓ સાથે સુસંગત છે. રેટિંગ: 7/10

મુશ્કેલ શબ્દો: - D2C (ડાયરેક્ટ-ટુ-કન્ઝ્યુમર): કંપનીઓ જે પરંપરાગત સ્ટોર્સને બાયપાસ કરીને સીધા ગ્રાહકોને ઓનલાઈન ઉત્પાદનો વેચે છે. - RTC (રેડી-ટુ-કૂક): ખાવા માટે ઓછામાં ઓછી રસોઈ અથવા ગરમ કરવાની જરૂર હોય તેવા ખાદ્ય પદાર્થો. - ક્લીન લેબલ: સરળ, કુદરતી ઘટકોથી બનેલો ખોરાક જેને ગ્રાહકો સરળતાથી ઓળખી શકે, કૃત્રિમ ઉમેરણોથી દૂર રહે છે. - SCADA (સુપરવાઇઝરી કંટ્રોલ એન્ડ ડેટા એક્વિઝિશન): ફૂડ મેન્યુફેક્ચરિંગમાં તાપમાન અને દબાણ જેવી ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયાઓની દેખરેખ અને નિયંત્રણ માટેની સિસ્ટમ. - IPM (ઇન્ટિગ્રેટેડ પેસ્ટ મેનેજમેન્ટ): પાક ઉગાડવા માટે કુદરતી પદ્ધતિઓ અને ઓછા રસાયણોનો ઉપયોગ કરીને જંતુઓ પર નિયંત્રણ રાખવાની પદ્ધતિ. - FSSC 22000: વપરાશ માટે ઉત્પાદનો સલામત છે તેની ખાતરી આપતું વૈશ્વિક ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રમાણપત્ર ધોરણ.