Third Wave Coffee: 100 નવા સ્ટોર્સ સાથે Break-Even સુધી પહોંચવાનો લક્ષ્યાંક!

બેંગલુરુ સ્થિત Third Wave Coffee આ નાણાકીય વર્ષમાં 100 નવા કાફે ખોલવાની યોજના ધરાવે છે, જેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ કંપની-વ્યાપી Break-Even સુધી પહોંચવાનો છે. હાલમાં **220** થી વધુ આઉટલેટ્સ ધરાવતી આ ચેઇન પૂર્વ ભારત અને ટિયર-II શહેરોમાં પોતાનો વિસ્તાર વધારી રહી છે. કંપની-માલિકીના મોડેલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, આ વૃદ્ધિ માટે કંપની તેની ઓપરેશનલ પ્રોફિટેબિલિટી પર નિર્ભર રહેશે.

શું થયું?

Third Wave Coffee એ એક મોટી વિસ્તરણ યોજનાની જાહેરાત કરી છે, જેમાં ચાલુ નાણાકીય વર્ષમાં તેમના નેટવર્કમાં 100 નવા કાફે ઉમેરવાનો લક્ષ્યાંક છે. હાલમાં 220 થી વધુ આઉટલેટ્સ ધરાવતી બેંગલુરુ સ્થિત આ કોફી ચેઇન, તેમના કુલ સ્ટોર્સની સંખ્યા 320 થી વધુ સુધી લઈ જવાની યોજના ધરાવે છે. આ વ્યૂહરચનાનો મુખ્ય ભાગ પૂર્વ ભારતીય બજારમાં કંપનીનો પ્રવેશ છે, જેમાં કોલકાતામાં નવા સ્ટોર્સ પહેલેથી જ ખુલી રહ્યા છે અને ગુવાહાટી, ભુવનેશ્વર, રાંચી અને પટના જેવા શહેરોમાં ભવિષ્યમાં વિસ્તરણ કરવાની યોજના છે. કંપનીએ જણાવ્યું છે કે તેઓ આ વર્ષે કંપની-સ્તરના Break-Even સુધી પહોંચવાનું લક્ષ્ય ધરાવે છે, અને વિકાસની સાથે નફાકારકતા પ્રાપ્ત કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહી છે.

બિઝનેસ મોડેલની પસંદગી

Third Wave Coffee ફક્ત કંપની-માલિકીના અને કંપની-સંચાલિત (COCO) મોડેલ હેઠળ કાર્ય કરે છે. ફ્રેન્ચાઇઝ-આધારિત ચેઇન્સથી વિપરીત, જ્યાં બાહ્ય ભાગીદારો સ્ટોર સેટઅપમાં રોકાણ કરે છે, Third Wave Coffee દરેક સ્થાન માટે રોકાણ, સ્ટાફ અને કામગીરીનું સંચાલન કરે છે. આ અભિગમ બ્રાન્ડને તેની કોફીની ગુણવત્તા, ઇન્ટિરિયર ડિઝાઇન અને એકંદર ગ્રાહક અનુભવ પર કડક નિયંત્રણ જાળવી રાખવાની મંજૂરી આપે છે. મેનેજમેન્ટે જણાવ્યું છે કે તેમના લગભગ 90% વર્તમાન સ્ટોર્સ પહેલેથી જ સ્ટોર-સ્તરે નફાકારક છે, જે આ નવા સ્થાનોમાં રોકાણ કરવા માટે આત્મવિશ્વાસ પૂરો પાડે છે.

કોફી ક્ષેત્ર માટે આ શા માટે મહત્વનું છે?

ભારતીય સ્પેશિયાલિટી કોફી માર્કેટ ઝડપથી વિકસિત થઈ રહ્યું છે કારણ કે ગ્રાહકો ઉચ્ચ-મૂલ્યવાળા ઉત્પાદનો તરફ આગળ વધી રહ્યા છે. આ Third Wave Coffee ને ટાટા સ્ટારબક્સ જેવી મોટી, સ્થાપિત વૈશ્વિક ચેઇન્સ અને બ્લુ ટોકાઇ જેવી સ્થાનિક સ્પેશિયાલિટી પ્લેયર્સ બંને સાથે સીધા સ્પર્ધામાં મૂકે છે. ટિયર-II શહેરોમાં કંપનીનું પગલું સૂચવે છે કે તે મેટ્રો શહેરોની બહારના શહેરી કેન્દ્રોમાં વધી રહેલી માંગને કબજે કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે, જ્યાં કોફી સંસ્કૃતિ હજુ ઉભરી રહી છે.

ઝડપી વિસ્તરણનું જોખમ

જ્યારે વિસ્તરણ યોજનાઓ મહત્વાકાંક્ષી છે, ત્યારે તેમાં નોંધપાત્ર જોખમો છે. COCO મોડેલ ખર્ચાળ છે. કારણ કે કંપની દરેક નવા આઉટલેટ માટે સંપૂર્ણ સેટઅપ, ભાડું અને ઓવરહેડ્સ ચૂકવે છે, તેના માટે મૂડીના સતત પ્રવાહની જરૂર પડે છે. ફ્રેન્ચાઇઝ મોડેલથી વિપરીત, કંપની કોઈ મુશ્કેલીમાં મુકાયેલા સ્ટોરનો નાણાકીય બોજ ભાગીદાર પર નાખી શકતી નથી. વધુમાં, ભૌતિક રિટેલ વિસ્તરણ રિયલ એસ્ટેટ ખર્ચ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે, જે ઘણા ભારતીય શહેરોમાં વધી રહ્યા છે. જો નવા સ્થળોએ ફૂટફોલ અપેક્ષાઓ પૂરી કરતું નથી, તો આ આઉટલેટ્સ ચલાવવાના ઉચ્ચ નિશ્ચિત ખર્ચ કંપનીના નફા માર્જિન પર દબાણ લાવી શકે છે.

ક્ષેત્ર અને સ્પર્ધાત્મક દબાણ

ભારતમાં કાફે ઉદ્યોગ મૂડી-સઘન અને અત્યંત સ્પર્ધાત્મક છે. મોટા ખેલાડીઓ પાસે ઊંડી ખિસ્સા હોય છે અને તેઓ ગ્રાહકોને જીતવા માટે ભાવ યુદ્ધો ટકાવી શકે છે અથવા આક્રમક ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરી શકે છે. વધુમાં, કંપની કાચા માલની અસ્થિરતાના સંપર્કમાં આવે છે, કારણ કે વૈશ્વિક અને સ્થાનિક પુરવઠાની સ્થિતિના આધારે કોફી બીનના ભાવમાં વધઘટ થઈ શકે છે. કંપની-વ્યાપી Break-Even સુધી પહોંચવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે આ ખર્ચાઓનું સંચાલન કરવું કંપનીની કાર્યક્ષમ કાર્યક્ષમતાની નિર્ણાયક કસોટી હશે.

રોકાણકારોએ શું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ?

જેઓ વ્યાપક ગ્રાહક અને રિટેલ ક્ષેત્રને ટ્રેક કરી રહ્યા છે તેમના માટે, ત્રણ મુખ્ય બાબતો જોવાની છે. પ્રથમ, કંપની ખર્ચને નિયંત્રણમાં રાખીને તેના Break-Even લક્ષ્યાંકને સફળતાપૂર્વક પ્રાપ્ત કરે છે કે કેમ તે અંગેના અપડેટ્સ જુઓ. બીજું, ટિયર-II શહેરોમાં તેના વિસ્તરણના પ્રદર્શનનું નિરીક્ષણ કરો, કારણ કે ત્યાં ગ્રાહક ખર્ચની પેટર્ન મુખ્ય મેટ્રોથી અલગ હોઈ શકે છે. છેવટે, સ્પર્ધાત્મક લેન્ડસ્કેપ કેવી રીતે બદલાય છે તેનું નિરીક્ષણ કરો; જો હરીફો કિંમતો ઘટાડીને અથવા માર્કેટિંગ ખર્ચ વધારીને પ્રતિક્રિયા આપે છે, તો બજાર હિસ્સો જાળવી રાખવા માટે તમામ ખેલાડીઓને માર્જિનનું બલિદાન આપવાની ફરજ પડી શકે છે.