Good Food Institute India ના રિપોર્ટ મુજબ, **94%** શહેરી ગ્રાહકો 'Cultivated Meat' અજમાવવા તૈયાર છે. જોકે, માર્કેટમાં સફળતા માટે કિંમતમાં **15-20%** થી વધુ પ્રીમિયમ ન હોવું જરૂરી છે.
ગ્રાહકોનો બદલાતો મિજાજ
Good Food Institute India (GFI India) ના એક નવા અભ્યાસમાં સામે આવ્યું છે કે 18 થી 44 વર્ષની વયના શહેરી અને સમૃદ્ધ ગ્રાહકોમાં નોન-વેજિટેરિયન ફૂડ પ્રત્યેનો દ્રષ્ટિકોણ બદલાઈ રહ્યો છે. ખાસ કરીને દિલ્હી, મુંબઈ, બેંગલુરુ અને હૈદરાબાદ જેવા મોટા શહેરોમાં 94% લોકો પ્રાણીના કોષોમાંથી બનાવેલા 'Cultivated Meat' ને અજમાવવા માટે તૈયાર છે.
માર્કેટિંગ અને કિંમતનો પડકાર
આ ક્ષેત્ર માટે સૌથી મોટો પડકાર કિંમતનો છે. સર્વેક્ષણ મુજબ, ગ્રાહકો સામાન્ય માંસ કરતા વધુમાં વધુ 15% થી 20% સુધીનું જ પ્રીમિયમ ચૂકવવા તૈયાર છે. આથી, ઉત્પાદકો માટે પડકાર એ છે કે તેઓ ગુણવત્તા જાળવીને કેવી રીતે મેન્યુફેક્ચરિંગ કોસ્ટ ઘટાડી શકે.
રેગ્યુલેટરી સ્થિતિ અને રોકાણકારો માટે ચેતવણી
રોકાણકારો માટે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે હાલમાં ભારતમાં Cultivated Meat માટે કોઈ સ્પષ્ટ સરકારી નિયમનકારી માળખું નથી. જોકે, FSSAI એ નોવેલ ફૂડ્સ (Novel Foods) ની તપાસ માટે સાયન્ટિફિક વર્કિંગ ગ્રુપ બનાવ્યું છે, પરંતુ હજુ સુધી કોમર્શિયલ વેચાણ માટે કોઈ લીલી ઝંડી મળી નથી.
સૌથી મહત્વનું, ભારતીય શેરબજારમાં (NSE કે BSE) હાલમાં એવી કોઈ કંપની લિસ્ટેડ નથી જે આ સેક્ટરમાં પ્યોર-પ્લે કામ કરતી હોય. આથી, રિટેલ રોકાણકારો માટે હાલમાં આ સેક્ટરમાં સીધું રોકાણ કરવાનો કોઈ રસ્તો નથી. આ સેક્ટર અત્યારે સંપૂર્ણપણે ખાનગી સ્ટાર્ટઅપ્સ અને વેન્ચર ફંડિંગ પર આધારિત છે.
બ્રાન્ડિંગનું મહત્વ
ગ્રાહકોની માનસિકતા સમજવી પણ જરૂરી છે. સર્વેમાં 85% લોકોએ 'Cultivated Meat' શબ્દને પસંદ કર્યો હતો, જ્યારે 'લેબ-ગ્રોન' કે 'આર્ટિફિશિયલ' શબ્દો પ્રત્યે લોકોમાં નકારાત્મકતા જોવા મળી હતી. કંપનીઓએ હવે તેમની માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના ખૂબ જ ચોકસાઈથી બનાવવી પડશે.