Speciality Restaurants એ પોતાના બિઝનેસને સ્કેલ કરવા માટે મોટો દાવ રમ્યો છે. કંપની FY30 સુધીમાં **200** આઉટલેટ્સ સુધી પહોંચવા માટે **₹200 કરોડનું** રોકાણ કરશે અને મુખ્યત્વે એશિયન અને ઇટાલિયન ફૂડ સેગમેન્ટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે.
બિઝનેસમાં વ્યૂહાત્મક ફેરફાર (Strategic Shift)
Mainland China અને Oh! Calcutta જેવી બ્રાન્ડ્સ ચલાવતી કંપની Speciality Restaurants એ આવનારા ચાર વર્ષ માટે પોતાની રણનીતિ બદલી છે. હાલમાં કંપનીના 120 આઉટલેટ્સ કાર્યરત છે, જેની સંખ્યા વધારીને 200 કરવાનો લક્ષ્યાંક છે. કંપની હવે અનેક પ્રકારના નાના-મોટા કન્સેપ્ટને બદલે મુખ્યત્વે એશિયન, ઇટાલિયન અને QSR (Quick-Service Restaurant) સેગમેન્ટ પર ધ્યાન આપીને બિઝનેસ મજબૂત બનાવશે.
નાણાકીય દેખાવ અને લક્ષ્યાંક
માર્ચ 2026 ના રોજ પૂરા થયેલા નાણાકીય વર્ષમાં કંપનીની આવક ₹476.47 કરોડ રહી હતી, જોકે નેટ પ્રોફિટમાં નજીવો ઘટાડો થઈને તે ₹20.72 કરોડ નોંધાયો હતો. રાહતની વાત એ છે કે ગ્રોસ માર્જિન 120 બેસિસ પોઈન્ટ્સ વધીને 70.7% પર પહોંચ્યું છે, જે દર્શાવે છે કે કંપની ફૂડ કોસ્ટ પર સારી પકડ રાખી રહી છે. જૂન 2026 ના ક્વાર્ટરમાં સેમ-સ્ટોર સેલ્સમાં 11.35% નો ઉછાળો જોવા મળ્યો હતો, જે મજબૂત માંગનું સંકેત છે.
મેનેજમેન્ટની નવી ટેસ્ટિંગ મોડલ
કંપની હવે માત્ર નવા સ્ટોર ખોલવા પર જ નહીં, પરંતુ જૂના સ્ટોર્સના રિફર્બિશમેન્ટ (નવીનીકરણ) પર પણ ધ્યાન આપી રહી છે. રિફર્બિશ થયેલા Mainland China આઉટલેટ્સમાં આવકમાં અંદાજે 35% નો વધારો જોવા મળ્યો છે અને EBITDA માર્જિન 22% થી 25% સુધી પહોંચ્યા છે. આ સફળતાને જોતા કંપની Oh! Calcutta અને Sigree Global Grill જેવી હેરિટેજ બ્રાન્ડ્સને રિબ્રાન્ડિંગ કરીને મૂડીનો કાર્યક્ષમ ઉપયોગ કરવા માંગે છે.
રોકાણકારો માટે શું છે મહત્વનું?
રેસ્ટોરન્ટ સેક્ટરમાં સ્પર્ધા વધુ છે અને વધતા ભાડા તથા ફૂડ ઇન્ફ્લેશન જેવા પડકારો સામે કંપનીએ ટકી રહેવું પડશે. સ્પેશિયાલિટી રેસ્ટોરન્ટ્સ જે રીતે કેઝ્યુઅલ અને ફાઇન ડાઇનિંગમાં છે, ત્યાં ગ્રાહકોના ખર્ચમાં ઘટાડો થવાની સંભાવના રહે છે. કંપનીએ નવા સ્ટોર્સ માટે 4 વર્ષનો પે-બેક પિરિયડ નક્કી કર્યો છે. હવે જોવાનું એ રહેશે કે કંપની વાર્ષિક 20% રેવન્યુ ગ્રોથના લક્ષ્યાંકને કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરે છે અને નવા સ્ટોર્સ કેટલી ઝડપથી નફાકારક બને છે.