KFC, McDonald's અને Domino's જેવી દિગ્ગજ ફૂડ ચેઈન્સ હવે ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે **₹99** ની પ્રોડક્ટ્સ પર દાવ લગાવી રહી છે. ફૂટફોલ તો વધ્યો છે, પરંતુ સરેરાશ બિલ ઘટવાથી પ્રોફિટ માર્જિન પર દબાણ વધવાની શક્યતા છે.
ભારતીય ક્વિક સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટ (QSR) માર્કેટમાં એક મોટો બદલાવ જોવા મળી રહ્યો છે. મોંઘવારીના કારણે લોકો બહાર જમવાનું ઓછું કરી રહ્યા છે, ત્યારે KFC, McDonald's અને Burger King જેવી કંપનીઓ ગ્રાહકોને ફરીથી આઉટલેટ્સ સુધી લાવવા માટે ₹99 ની એન્ટ્રી પ્રાઈસ પોઈન્ટ રમી રહી છે.
વેચાણમાં વધારો, પણ પડકારો યથાવત
આ રણનીતિ અસરકારક સાબિત થઈ રહી છે. Sapphire Foods (KFC ઓપરેટર) ના એક્ઝિસ્ટિંગ સ્ટોર સેલ્સમાં 5% નો વધારો નોંધાયો છે. તેવી જ રીતે, Westlife Foodworld (McDonald's ઓપરેટર) ના વેચાણમાં 4.3% નો ઉછાળો આવ્યો છે. આ કંપનીઓ માટે સૌથી મોટી રાહતની વાત એ છે કે સ્ટોર પર આવતા ગ્રાહકોની સંખ્યામાં ડબલ-ડિજિટ વૃદ્ધિ જોવા મળી છે.
Jubilant FoodWorks (Domino's) પોતાની અલગ વ્યૂહરચના પર કામ કરી રહ્યું છે. જ્યાં કંપનીએ ડિલિવરી રેવન્યુમાં 12.1% ની વૃદ્ધિ મેળવી છે, ત્યાં હવે તેઓ સ્ટોર-એક્સક્લુઝિવ મેનુ દ્વારા ગ્રાહકોને ઓનલાઈન ઓર્ડરને બદલે સીધા સ્ટોર પર લાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. બીજી તરફ, Zomato પણ કોર્પોરેટ ઓફિસોમાં ફ્રેશ-ફૂડ વેન્ડિંગ મશીન દ્વારા માર્કેટમાં સ્પર્ધા વધારી રહ્યું છે.
નફા પર અસરનું જોખમ
જ્યારે કોઈ વસ્તુ ઓછા ભાવે વેચાય છે, ત્યારે સરેરાશ બિલની રકમ ઘટી જાય છે. જો ગ્રાહકોની સંખ્યામાં વધારો પૂરતો ન હોય, તો કંપનીના પ્રોફિટ માર્જિન પર ગંભીર અસર પડી શકે છે. આ જોખમને ઘટાડવા માટે, કંપનીઓ હવે કોફી, સ્પેશિયલ બેવરેજીસ અને ડેઝર્ટ જેવા હાઈ-માર્જિન આઈટમ્સનું વેચાણ વધારવા પર ભાર મૂકી રહી છે.
હવે રોકાણકારો માટે જોવાનું એ રહેશે કે શું આ વધતો ફૂટફોલ આવનારા ક્વાર્ટરમાં નફામાં પરિવર્તિત થાય છે કે માત્ર કામચલાઉ તેજી છે.