વજન ઘટાડવાની દવાઓના ક્રેઝને કારણે પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકની માંગમાં મોટો ઉછાળો આવ્યો છે, પરંતુ હવે લેબલિંગ અને પોષક તત્વોના ખોટા દાવાઓને લઈને ગ્રાહકો સાવધ બન્યા છે. આ સ્થિતિ ફૂડ કંપનીઓને હવે પારદર્શિતા લાવવા માટે મજબૂર કરી રહી છે.
પ્રોટીન-એનરિચ્ડ ફૂડનું વૈશ્વિક માર્કેટ હાલમાં આશરે $58 અબજ સુધી પહોંચ્યું છે, પરંતુ આ ઝડપી વૃદ્ધિ હવે એક નવા વળાંક પર છે. Ozempic અને Mounjaro જેવી GLP-1 દવાઓના ઉપયોગકર્તાઓ પ્રોટીન વધારવા પર ભાર આપી રહ્યા છે, જેના કારણે કંપનીઓએ અનેક પ્રોટીન-ફોર્ટિફાઇડ પ્રોડક્ટ્સ બજારમાં ઉતારી છે.
જવાબદારીનો યુગ અને ગ્રાહકોની જાગૃતિ
હવે ગ્રાહકો ડિજિટલ એપ્સનો ઉપયોગ કરીને પેકેજિંગ પરના દાવાઓની તપાસ કરી રહ્યા છે. રિસર્ચ દર્શાવે છે કે ઘણી 'હાઈ-પ્રોટીન' પ્રોડક્ટ્સમાં માત્ર વધારાના એડિટિવ્સ અને સર્વિંગ સાઈઝ વધારીને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ દેખાડવામાં આવે છે. સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોનું માનવું છે કે આવી પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સ કરતા કુદરતી આહાર વધુ સારો છે.
કંપનીઓ માટે બે રસ્તા
રોકાણકારો માટે આ એક સ્પષ્ટ સંકેત છે. કંપનીઓ હવે બે ભાગમાં વહેંચાઈ રહી છે:
૧. જેઓ માત્ર પ્રોટીનના ગ્રામ વધારીને વેચાણ કરવા માંગે છે.
૨. જેઓ 'ક્લીન લેબલ' પર ભાર મૂકીને પ્રોસેસિંગ ઘટાડી રહી છે.
Hormel Foods જેવી દિગ્ગજ કંપનીઓ હવે સાયન્ટિફિક એડિટિવ્સને બદલે કુદરતી સામગ્રી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહી છે.
કાનૂની જોખમ અને ભવિષ્ય
Danone જેવી કંપનીઓએ તો હવે ખોટા લેબલિંગના દાવાઓને લઈને કોર્ટમાં કાનૂની લડાઈ પણ શરૂ કરી છે. 'હેલ્થ-વોશિંગ'ના આક્ષેપો કંપનીઓની બ્રાન્ડ વેલ્યુને મોટું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. લાંબા ગાળે જે કંપનીઓ પારદર્શિતા અને પ્રોડક્ટ ક્વોલિટી જાળવશે, તે જ માર્કેટમાં ટકી શકશે.