Whalesbook
શા માટે Panda Express 'Third Lane' પર દાવ લગાવી રહી છે?
Panda Express ભારતમાં પોતાના અત્યાર સુધીના સૌથી મોટા વિસ્તરણ માટે ₹400 કરોડનું ભારે રોકાણ કરી રહી છે. આ યોજનાનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય એક અનોખો ફાસ્ટ-કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ અનુભવ પ્રદાન કરવાનો છે. ફ્રેન્ચાઇઝી પાર્ટનર Trimex Foods ના નેતૃત્વ હેઠળ, આ પહેલમાં તેમની ખાસ 'Orange Chicken' જેવી અમેરિકન-ચાઇનીઝ વાનગીઓ પીરસવાનો સમાવેશ થાય છે. આનાથી ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય એવા 'Desi Chinese' (જે સ્પાઇસી અને સ્થાનિક સ્વાદને અનુરૂપ હોય છે) અને વધુ પ્રીમિયમ એશિયન ફૂડ ઓફરિંગ્સ વચ્ચે એક નવી જગ્યા બનાવવાનો પ્રયાસ છે. રોકાણકારોનો રસ વધ્યા બાદ આ પગલું ભરવામાં આવ્યું છે, કારણ કે ભારતીય ફૂડ સર્વિસિસ સેક્ટરમાં માંગ ફરી વધી રહી છે.
Panda Express બજારમાં આગવી ઓળખ કેવી રીતે બનાવશે?
આશરે $9 બિલિયનના મૂલ્ય અને યુ.એસ.માં વાર્ષિક $6 બિલિયનથી વધુનું વેચાણ ધરાવતી વૈશ્વિક બ્રાન્ડ Panda Express, ભારતીયોના બદલાતા સ્વાદ પર દાવ લગાવી રહી છે. આ વ્યૂહરચના એશિયન ડાઇનિંગમાં એક 'Third Lane' ઊભી કરવાની છે. આ લેન જાપાનીઝ કે કોરિયન જેવી અધિકૃત વાનગીઓથી અલગ હશે, તેમજ ભારતમાં પ્રચલિત સ્પાઇસી ઇન્ડો-ચાઇનીઝ સ્ટાઇલથી પણ ભિન્ન હશે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, આ Panda Express નો ભારતમાં બીજો પ્રયાસ છે; 2016માં JSM Corporation સાથે 50 આઉટલેટ્સ ખોલવાની અગાઉની યોજના સ્થગિત કરી દેવાઈ હતી. નવી યોજના મુજબ, 2027 થી 100 આઉટલેટ્સ ખોલવામાં આવશે, જેની શરૂઆત દિલ્હી-NCR થી થશે અને ત્યારબાદ દેશના અન્ય મુખ્ય શહેરોમાં વિસ્તરણ કરવામાં આવશે.
ભારતીય સ્વાદ સામે પડકાર
Panda Express માટે સૌથી મોટો પડકાર તેનો ફ્લેવર પ્રોફાઇલ રહેશે. અમેરિકન ગ્રાહકોના સ્વાદ માટે તૈયાર કરાયેલું તેમનું સિગ્નેચર ઓરેન્જ ચિકન, જે મીઠું અને ક્રિસ્પી હોય છે, તે ભારતના 'Desi Chinese' ના પસંદગીના વિકલ્પો જેવા કે સ્પાઇસી હક્કા નૂડલ્સ અને મંચુરિયન ગ્રેવીથી ઘણું અલગ પડે છે. ઉદ્યોગ નિષ્ણાતોનું કહેવું છે કે Panda એ 'Fighting Familiarity' (પરિચિતતા સામે લડવું) જેવા પડકારનો સામનો કરવો પડશે. ભારતીય ગ્રાહકો દાયકાઓથી સ્થાનિક ઇન્ડો-ચાઇનીઝ ફૂડના સ્વાદના ટેવાયેલા છે, અને માત્ર નવા વિકલ્પો તેમને સરળતાથી આકર્ષિત કરી શકશે નહીં. ભારતમાં એશિયન ફૂડ માર્કેટનો અંદાજે $12-15 બિલિયનનો હિસ્સો છે, જે વિશાળ $126-બિલિયન ફૂડ સર્વિસિસ ઇન્ડસ્ટ્રીનો એક ભાગ છે. જોકે, આમાં લગભગ 80% હિસ્સો સ્થાનિક સ્વાદ પ્રમાણે ઢળેલા, પરિચિત વાનગીઓનો છે.
Trimex Foods: વિસ્તરણનો મુખ્ય આધારસ્તંભ
આ વિસ્તરણ યોજનામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવનાર Trimex Foods, ભારતમાં Panda Express ની એકમાત્ર ફ્રેન્ચાઇઝી ઓપરેટર છે. Trimex Foods, Chili's, PAUL, અને Cinnabon જેવી અન્ય જાણીતી બ્રાન્ડ્સનું પણ સંચાલન કરે છે, અને દેશના 13 શહેરોમાં 50 થી વધુ આઉટલેટ્સ ધરાવે છે. કંપનીએ તાજેતરમાં જ પ્રાઇવેટ ઇક્વિટી ફર્મ Siguler Guff પાસેથી $40 મિલિયનનું નોંધપાત્ર ફંડિંગ મેળવ્યું છે, જે તેના વિકાસની વ્યૂહરચનામાં વિશ્વાસ દર્શાવે છે. આ ભંડોળ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ભારતીય રેસ્ટોરન્ટ ક્ષેત્રે તાજેતરમાં ફંડિંગ અને સપ્લાય ચેઇન સંબંધિત અનેક મુશ્કેલીઓનો સામનો કર્યો છે. Panda Express ના ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકો અને રસોઈના માનક ધોરણો જાળવી રાખવાની Trimex ની ક્ષમતા બ્રાન્ડની સફળતા માટે નિર્ણાયક સાબિત થશે.
Panda Express સામેના પડકારો
Panda Express દ્વારા અમેરિકન-ચાઇનીઝ ફાસ્ટ-કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગમાં ભારતીય બજારમાં પ્રવેશ કરવાનો નિર્ણય નોંધપાત્ર જોખમો ધરાવે છે, ખાસ કરીને આવા બજારમાં જ્યાં સ્વાદની ઊંડી જડતા છે. McDonald's અને Domino's જેવી વૈશ્વિક બ્રાન્ડ્સ ભલે સફળ રહી હોય, પરંતુ ઘણી અન્ય બ્રાન્ડ્સને ભારતીય સ્વાદ પ્રમાણે અનુકૂલન સાધવામાં મુશ્કેલી પડી છે. ભારતીય બજાર ઘણીવાર લોકલાઇઝેશનને વધુ પસંદ કરે છે, જે Chinese Wok અને WOW! Momo જેવી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સના ઉદાહરણો પરથી જોઈ શકાય છે, જે સીધા સ્થાનિક પસંદગીઓને પૂર્ણ કરે છે. સ્પાઇસી અને પરિચિત 'Desi Chinese' વાનગીઓની મજબૂત માંગ, જે સામાન્ય રીતે ₹150-400 ની કિંમત શ્રેણીમાં ઉપલબ્ધ છે, તે Panda Express ના અપેક્ષિત મોલ ડાઇનિંગ ભાવોથી તદ્દન અલગ છે. જોકે ભારતીય ગ્રાહકો નવીનતા અને સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે જાપાનીઝ અને કોરિયન જેવી વાનગીઓમાં રસ દાખવી રહ્યા છે, તેઓ તેમની પ્રિય સ્થાનિક વાનગીઓ છોડવા માટે અનિચ્છા દર્શાવી શકે છે. Panda Express નું 2016 માં ભારતીય બજાર છોડી દેવું એ આ પડકારોની એક યાદ અપાવનારું ઉદાહરણ છે. આ ઉપરાંત, બ્રાન્ડને એવા સ્થાપિત ખેલાડીઓ તરફથી પણ સ્પર્ધાનો સામનો કરવો પડશે જેઓ પ્રાદેશિક ભારતીય ભોજન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે, તેમજ ઝડપથી વિકસતા ક્લાઉડ કિચન મોડલથી પણ સ્પર્ધા છે.
બજારની સંભાવના અને મુખ્ય અવરોધો
Panda Express નું ₹400-કરોડનું રોકાણ સંપૂર્ણપણે તેની ભારતમાં એશિયન ડાઇનિંગની એક નવી શ્રેણી સ્થાપિત કરવાની ક્ષમતા પર આધારિત છે. જ્યારે Trimex Foods ની બજારમાં ઊંડી જાણકારી અને અનુભવ જટિલ ભારતીય બજારમાં નેવિગેટ કરવામાં મદદ કરશે, ત્યારે 'Desi Chinese' ફ્લેવર્સ પ્રત્યેની ઊંડી જડિત પસંદગીઓ અને ભૂતકાળની આંતરરાષ્ટ્રીય નિષ્ફળતાઓ મોટા અવરોધો ઊભા કરે છે. ભારતનું સમગ્ર ફૂડ સર્વિસિસ માર્કેટ નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ માટે તૈયાર છે, જે FY30 સુધીમાં ₹12 લાખ કરોડ સુધી પહોંચવાની ધારણા છે. Panda Express એ સાબિત કરવું પડશે કે તેમનું અમેરિકન-ચાઇનીઝ મોડેલ ભારતમાં ચીની ફૂડને લાંબા સમયથી વ્યાખ્યાયિત કરતા પ્રભાવી સ્થાનિક સ્વાદોની સાથે સફળ થઈ શકે છે.