ભારતીય ફૂડ બ્રાન્ડ્સ MTR Foods અને iD Fresh Food, પશ્ચિમી નાસ્તા સાથે સ્પર્ધા કરવા માટે તેમના પરંપરાગત બ્રેકફાસ્ટ સ્ટેપલ્સમાં પ્રોટીન ઉમેરી રહી છે. આ નવી સ્ટ્રેટેજી આરોગ્ય-સભાન ગ્રાહકોને આકર્ષવા અને પ્રીમિયમ પ્રાઈસિંગ દ્વારા કંપનીઓના માર્જિનને વધારવાનો પ્રયાસ છે. આરોગ્ય-સભાન સેગમેન્ટ **₹2.5 લાખ કરોડ** સુધી પહોંચવાની ધારણા છે.
Detailed Coverage
ભારતીય બ્રેકફાસ્ટ માર્કેટ એક મોટી સ્ટ્રેટેજિક શિફ્ટ જોઈ રહ્યું છે, જેમાં મુખ્ય પેકેજ્ડ ફૂડ કંપનીઓ પરંપરાગત સ્ટેપલ્સમાં પ્રોટીન ઉમેરી રહી છે.
MTR Foods (Orkla India) અને બેંગલુરુ સ્થિત iD Fresh Food જેવી બ્રાન્ડ્સ ઈડલી, ઢોસા, ઉપમા અને પૌંવા જેવા રોજિંદા ખાદ્ય પદાર્થોના એન્હાન્સ્ડ વર્ઝન લોન્ચ કરી રહી છે. આ પગલું ઓટ્સ, મ્યુસલી અને ગ્રીક યોગર્ટ જેવા પશ્ચિમી હેલ્થ-ફોકસ્ડ વિકલ્પો સાથે સ્પર્ધા કરવા માટે લેવાયું છે.
પ્રીમિયમ કન્ઝ્યુમર સેગમેન્ટને ટાર્ગેટ કરવું
MTR Foods એ એક નવો બ્રેકફાસ્ટ રેન્જ રજૂ કર્યો છે જેમાં તેમના પરંપરાગત મિક્સમાં 10 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. કંપની આ પ્રોડક્ટ્સને 28 શહેરોમાં ક્વિક કોમર્સ પ્લેટફોર્મ્સ દ્વારા લોન્ચ કરી રહી છે, જે મેટ્રો માર્કેટના પ્રારંભિક પાયલોટથી આગળ વધીને વિસ્તરણ દર્શાવે છે. તે જ રીતે, iD Fresh Food એ પ્રોટીન-ફોર્ટિફાઇડ ઈડલી અને ઢોસા બેટર, તેમજ પરાઠાનો સમાવેશ કરવા માટે તેના પોર્ટફોલિયોનો વિસ્તાર કર્યો છે, જેના દાવા મુજબ તેમાં 24 ગ્રામ સુધી પ્રોટીન હોય છે.
આ ટ્રેન્ડ ગ્રાહકોની આદતોમાં બદલાવ દ્વારા સમર્થિત છે, જ્યાં સ્વાસ્થ્ય જાગૃતિ પરંપરાગત સ્વાદો સાથે સમાધાન કર્યા વિના ફંક્શનલ લાભો પ્રદાન કરતા ઉત્પાદનોની માંગને વેગ આપી રહી છે. Worldpanel ના માર્કેટ ડેટા અનુસાર, રેડી-ટુ-કૂક (RTC) સેગમેન્ટે છેલ્લા બે વર્ષમાં તેના વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર વધારો જોયો છે, જેમાં લગભગ 18 મિલિયન નવા પરિવારો આકર્ષાયા છે. આ ગ્રોથ ટ્રેજેક્ટરી ઉત્પાદકોનું ધ્યાન મૂળભૂત સ્ટેપલ્સથી આગળ વધીને આકર્ષી રહી છે.
ઇનોવેશન દ્વારા માર્જિન વિસ્તરણ
માર્કેટ શેર ઉપરાંત, પ્રોટીન-ફોર્ટિફાઇડ ઉત્પાદનો તરફનું આ પગલું મુખ્યત્વે ઉચ્ચ નફાકારકતાની સંભાવનાથી પ્રેરિત છે. Kearney ના ઉદ્યોગ વિશ્લેષણ સૂચવે છે કે ફોર્ટિફાઇડ ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે પ્રીમિયમ ભાવે વેચાય છે, જેમાં ગ્રોસ માર્જિન સ્ટાન્ડર્ડ વેરિઅન્ટ્સ કરતાં 10 બેસિસ પોઈન્ટ વધુ હોઈ શકે છે. કારણ કે આ એડિટિવ્સ માટે ઉત્પાદન ખર્ચમાં વધારો ભાવ વધારાની સરખામણીમાં પ્રમાણમાં ઓછો છે, કંપનીઓ તેમના બોટમ લાઇનને સુધારવાનો અસરકારક માર્ગ શોધી રહી છે.
ઉદાહરણ તરીકે, વર્તમાન માર્કેટ પ્રાઈસિંગ દર્શાવે છે કે iD Fresh Food ના રેગ્યુલર ઈડલી અને ઢોસા બેટરનો ભાવ ₹72 પ્રતિ 500-ગ્રામ પેક છે, જ્યારે પ્રોટીન-ફોર્ટિફાઇડ વર્ઝન ₹93 માં વેચાય છે. આ પ્રાઈસિંગ સ્ટ્રેટેજી બ્રાન્ડ્સને પ્રીમિયમ 'બેટર-ફોર-હેલ્થ' કેટેગરીમાં પોતાને સ્થાન આપવા દે છે, જેનું વિશ્લેષકો 2030 સુધીમાં કુલ માર્કેટ ₹2.5 લાખ કરોડ ના અંદાજનો નોંધપાત્ર ભાગ બનવાની ધારણા રાખે છે.
માર્કેટ ડાયનેમિક્સ અને ફ્યુચર મોનિટરબેલ્સ
પ્રોટીન-રિચ નાસ્તા પર ધ્યાન વધી રહ્યું હોવા છતાં, આ બ્રાન્ડ્સની માર્કેટ પોઝિશન જાળવી રાખવાની ક્ષમતા ગ્રાહક સ્વીકૃતિ અને વિતરણને અસરકારક રીતે સ્કેલ કરવાની ક્ષમતા પર આધાર રાખશે. સ્પર્ધા તીવ્ર રહે છે, કારણ કે પશ્ચિમી હેલ્થ-ફોકસ્ડ બ્રેકફાસ્ટ કેટેગરીઝે છેલ્લા બે વર્ષમાં તેમના વોલ્યુમમાં 1.5 ગણો વધારો જોયો છે. રોકાણકારો મોનિટર કરી શકે છે કે શું આ ટ્રેન્ડ ગ્રાહકોના મોટા ભાગને ઉચ્ચ-ભાવ, મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનો તરફ સફળતાપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરે છે અને આગામી ક્વાર્ટરમાં કેવી રીતે વધતી સ્પર્ધા આ ફૂડ ઉત્પાદકોની એકંદર પ્રાઈસિંગ પાવરને અસર કરે છે.