નાશિક સ્થિત મિલેટ આધારિત ફૂડ સ્ટાર્ટઅપ Fudonik, જેણે ૨૦૨૦ માં માત્ર ₹3,500 ના રોકાણથી શરૂઆત કરી હતી, તેણે હવે ₹1.5 કરોડનું વાર્ષિક ટર્નઓવર હાંસલ કર્યું છે. કંપની હવે વિવિધ પ્રકારના મિલેટ ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન કરે છે અને સરકારી સબસિડીના સહયોગથી પોતાના ઓપરેશન્સનો વિસ્તાર કર્યો છે.
યાંત્રિક ઇજનેરિંગ ગ્રેજ્યુએટ તુષાર તલવારે, નાશિક સ્થિત પોતાની સ્ટાર્ટઅપ Fudonik ને લોકડાઉન સમયના એક નાના પ્રયોગમાંથી વિકસાવીને ₹1.5 કરોડના વાર્ષિક ટર્નઓવર વાળા વ્યવસાયમાં પરિવર્તિત કરી દીધું છે. આ કંપની મિલેટ-આધારિત ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ, જેમ કે નૂડલ્સ, પાસ્તા અને નાસ્તામાં નિષ્ણાત છે, અને ભારતીય બજારમાં સસ્તા આરોગ્યપ્રદ ખાદ્ય વિકલ્પો માટે એક ખાસ સ્થાન ભરી રહી છે.
સરકારી સહાયથી વૃદ્ધિ:
કેન્દ્ર સરકારની PM Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PMFME) યોજના હેઠળ ₹10 લાખની સબસિડી મળતાં કંપનીના વિકાસને નવી દિશા મળી. આ નાણાકીય સહાયથી કંપની કોન્ટ્રાક્ટ મેન્યુફેક્ચરિંગ પરની શરૂઆતની નિર્ભરતામાંથી બહાર આવી શકી. વર્ષ ૨૦૨૫ માં, કંપનીએ નાશિકમાં પોતાની ઉત્પાદન સુવિધા સ્થાપી, જે હાલમાં મિલેટ ખાખરાની ૧૫ વિવિધ જાતોના ઉત્પાદન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. આ આંતરિક ઉત્પાદન ક્ષમતા એક મહત્વપૂર્ણ વિકાસ છે, કારણ કે તે કંપનીને તેના જૂના આઉટસોર્સિંગ તબક્કાની તુલનામાં તેની રેસિપી અને સપ્લાય ચેઇન ગુણવત્તા પર વધુ સારું નિયંત્રણ જાળવવામાં મદદ કરે છે.
બિઝનેસ મોડેલ અને બજાર પહોંચ:
Fudonik ની વિસ્તરણ વ્યૂહરચના સ્પર્ધાત્મક હેલ્ધી-સ્નેક સેગમેન્ટમાં સ્થાન મેળવવા માટે આક્રમક કિંમતો પર કેન્દ્રિત રહી છે. કાચા મિલેટ્સ સીધા સ્થાપિત નેટવર્ક દ્વારા મેળવીને અને ઓપરેશનલ ખર્ચને ઓછો રાખીને, કંપનીએ તેના ઉત્પાદનોને ઘણા સ્થાપિત હેલ્થ-ફૂડ બ્રાન્ડ્સ કરતાં નીચા ભાવે રજૂ કર્યા છે. હાલમાં, કંપની લગભગ ૨,૫૦૦ ગ્રાહકોનો રિટેલ આધાર ધરાવે છે અને તેના બિઝનેસ-ટુ-બિઝનેસ (B2B) સેલ્સ ચેનલ્સને સક્રિયપણે વિસ્તૃત કરી રહી છે. ઉત્પાદન યુનિટ હાલમાં સ્થાનિક વિસ્તારની આઠ મહિલાઓને રોજગારી પૂરી પાડે છે, જે ફૂડ પ્રોસેસિંગ માટે નાના પાયે, વિકેન્દ્રિત અભિગમને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
ઓપરેશનલ પડકારો અને ભવિષ્યની રૂપરેખા:
ઘર-આધારિત ઓપરેશનથી ઔપચારિક ઉત્પાદન યુનિટમાં સંક્રમણ દરમિયાન મિલેટના લોટ માટે મશીનરીને ઓપ્ટિમાઇઝ કરવા જેવા ટેકનિકલ અવરોધોને દૂર કરવા પડ્યા, કારણ કે મિલેટના લોટને એડિટિવ્સ વિના પ્રોસેસ કરવું મુશ્કેલ છે. કંપનીનું ધ્યાન કુદરતી પ્રોડક્ટ પ્રોફાઇલ જાળવી રાખવા પર છે, જે આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકો માટે એક મુખ્ય વેચાણ બિંદુ છે. રોકાણકારો અને ઉદ્યોગ નિરીક્ષકો જે મિલેટ સેક્ટર પર નજર રાખી રહ્યા છે તેઓ ઘણીવાર એવી માઇક્રો-એન્ટરપ્રાઇઝિસને ટ્રેક કરે છે કે તેઓ કેવી રીતે મોટા, વધુ ઔપચારિક બજાર ખેલાડીઓમાં પરિવર્તિત થાય છે. Fudonik ના વિકાસના આગલા તબક્કામાં મિલેટ કૂકીઝની નવી લાઇન રજૂ કરવાની યોજનાઓનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે કંપની તેના વર્તમાન મુખ્ય ઉત્પાદનો સિવાયના પોર્ટફોલિયોને વૈવિધ્યીકરણ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. આ વૃદ્ધિની ટકાઉપણું સંભવતઃ કંપનીની વિસ્તૃત વિતરણ નેટવર્કને સંચાલિત કરવાની અને ઉત્પાદન વધારવાની સાથે સતત ગુણવત્તા જાળવવાની ક્ષમતા પર આધાર રાખશે.