નેશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયા (NRAI) હવે GIFT સિટીને રાષ્ટ્રીય રેસ્ટોરન્ટ ચેઈન માટે મહત્વપૂર્ણ વિસ્તરણ ક્ષેત્ર તરીકે પ્રોત્સાહન આપી રહ્યું છે. આગામી સમિટમાં, આગામી પાંચ વર્ષમાં 25-30 નવા આઉટલેટ્સ ખોલવાનું લક્ષ્ય રાખવામાં આવ્યું છે. આ પહેલ હળવા લિકર નિયમો અને ટેક્સ પ્રોત્સાહનોનો લાભ ઉઠાવીને ફાઇનાન્સિયલ ડિસ્ટ્રિક્ટમાં બ્રાન્ડ્સને આકર્ષિત કરશે. આ પગલું GIFT સિટીને ઉચ્ચ-આવક ધરાવતા વ્યાવસાયિકો માટે એક વ્યાપક વાણિજ્યિક અને જીવનશૈલી હબ તરીકે પરિવર્તિત કરે છે.
GIFT સિટીમાં રેસ્ટોરન્ટ બિઝનેસનો વિકાસ
નેશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયા (NRAI) ગુજરાત ઇન્ટરનેશનલ ફાઇનાન્સ ટેક-સિટી (GIFT સિટી) ને દેશભરની ફૂડ અને બેવરેજ બ્રાન્ડ્સ માટે એક પ્રાઇમ ડેસ્ટિનેશન તરીકે સક્રિયપણે પ્રમોટ કરી રહ્યું છે. અમદાવાદમાં 20 ઓગસ્ટે યોજાનારી 5મી NRAI ફૂડ ડિલિવરી સમિટ પહેલા, એસોસિએશને આગામી પાંચ વર્ષમાં ફાઇનાન્સિયલ હબમાં 25 થી 30 નવા રેસ્ટોરન્ટ આઉટલેટ્સ લાવવાનું લક્ષ્ય રાખ્યું છે.
રાજ્યના નિયમો અને પ્રોત્સાહનો
ઘણા વર્ષોથી, રાજ્યની લિકર પોલિસી અને ટેક્સ સ્ટ્રક્ચરને કારણે મોટી હોસ્પિટાલિટી બ્રાન્ડ્સ અને આંતરરાષ્ટ્રીય રેસ્ટોરન્ટ ચેઈન ગુજરાતમાં આક્રમક રીતે વિસ્તરણ કરવા માટે અચકાતી હતી. GIFT સિટી એડમિનિસ્ટ્રેશન દ્વારા સમર્થિત વર્તમાન પ્રયાસો એક વ્યૂહાત્મક પરિવર્તન દર્શાવે છે. સત્તાવાળાઓએ ફાઇનાન્સિયલ ડિસ્ટ્રિક્ટમાં લિકર સર્વિસના નિયમોને હળવા બનાવ્યા છે અને રેસ્ટોરન્ટ સેક્ટર પર વેટ (VAT) ના દરો ઘટાડ્યા છે. આ નિયમનકારી ફેરફારો ઓપરેટરો માટે આર્થિક શક્યતા સુધારવા અને અગાઉ સાવચેત રહેલી બ્રાન્ડ્સને હાજરી સ્થાપિત કરવા પ્રોત્સાહિત કરવા માટે રચાયેલ છે.
વ્યવસાયિક દ્રષ્ટિકોણ અને જોખમો
વ્યવસાયિક દ્રષ્ટિકોણથી, આ વ્યૂહરચના ડિસ્ટ્રિક્ટની અંદર કામ કરતા અને રહેતા ઉચ્ચ-આવક ધરાવતા વ્યાવસાયિકોના કેપ્ટિવ ઓડિયન્સનો લાભ લેવાની છે. જેમ જેમ GIFT સિટી ઇન્ટરનેશનલ ફાઇનાન્સિયલ સર્વિસિસ સેન્ટર (IFSC) તરીકે વિકસિત થઈ રહ્યું છે, તેમ તેમ સામાજિક ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર - ડાઇનિંગ અને નાઇટલાઇફ સહિત - વૈશ્વિક પ્રતિભાને જાળવી રાખવા માટે નિર્ણાયક માનવામાં આવે છે.
જોકે, આ વિસ્તરણ સાથે ચોક્કસ જોખમો પણ સંકળાયેલા છે જેના પર રોકાણકારોએ નજર રાખવી પડશે. આ રેસ્ટોરન્ટ વેન્ચર્સની લાંબા ગાળાની નફાકારકતા ડિસ્ટ્રિક્ટના રહેણાંક અને વ્યાપારી કબજાના સતત વિકાસ પર ભારે નિર્ભર રહેશે. જો કર્મચારીઓ અને રહેવાસીઓનો પ્રવાહ રિટેલ સપ્લાયની ગતિ સાથે મેળ ખાતો નથી, તો ઊંચા નિશ્ચિત ખર્ચ જેવા કે ભાડું અને જાળવણીને કારણે રેસ્ટોરન્ટ ઓપરેટરો નફાના માર્જિન પર દબાણનો સામનો કરી શકે છે. વધુમાં, પર્યાવરણ વધુ વ્યવસાય-મૈત્રીપૂર્ણ બની રહ્યું હોવા છતાં, બ્રાન્ડ્સે હજુ પણ સ્થાનિક ગ્રાહકોની પસંદગીઓને અનુરૂપ તેમના મેનુને અનુકૂલિત કરવાની જરૂર પડશે, જ્યાં શાકાહારી ડાઇનિંગનો નોંધપાત્ર બજાર હિસ્સો યથાવત છે.
આગામી સમિટમાં કઈ મોટી ચેઈન ડિસ્ટ્રિક્ટમાં પ્રવેશવાની તૈયારી કરી રહી છે અને ડેવલપર્સ સામાજિક સુવિધાઓને હબની પ્રાથમિક નાણાકીય કામગીરી સાથે કેવી રીતે સંતુલિત કરવાનો ઇરાદો ધરાવે છે તે અંગે વધુ સ્પષ્ટતા મળવાની અપેક્ષા છે. આગામી કેટલાક ક્વાર્ટર્સ માટે મુખ્ય દેખરેખ એ આઉટલેટ્સના અમલીકરણની સમયરેખા હશે અને શું ડિસ્ટ્રિક્ટ પ્રીમિયમ હોસ્પિટાલિટી ઇકોસિસ્ટમને ટેકો આપવા માટે જરૂરી ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર વૃદ્ધિ જાળવી શકે છે કે કેમ.