National Restaurant Association of India (NRAI) હવે ફૂડ સેફ્ટીના મામલે જાહેરમાં બદનામી (Naming and Shaming) કરવા સામે લાલઘૂમ છે. દેશભરમાં વધતી જતી તપાસ અને **150** થી વધુ નોટિસ વચ્ચે રોકાણકારો હવે આ સેક્ટરના માર્જિન અને બ્રાન્ડ વેલ્યુ પર થનારા સંભવિત અસરને લઈને ચિંતિત છે.
દેશભરની રેસ્ટોરન્ટ ચેઈન્સ અને હોટલ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં ફૂડ સેફ્ટીને લઈને અત્યારે હડકંપ મચી ગયો છે. નેશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઈન્ડિયા (NRAI) એ હવે ફૂડ સેફ્ટી એન્ફોર્સમેન્ટની પદ્ધતિ સામે અવાજ ઉઠાવ્યો છે. એસોસિએશનનું કહેવું છે કે, હાઈજીન સ્ટાન્ડર્ડ્સના ભંગ બદલ જે રીતે કંપનીઓને જાહેરમાં બદનામ કરવામાં આવે છે તે ખોટું છે. તેમના મતે, આનાથી લાંબા ગાળે બ્રાન્ડની પ્રતિષ્ઠાને ભારે નુકસાન થાય છે.
વધતું દબાણ અને તપાસનો દોર
Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) અને રાજ્યના નિયમનકારો અત્યારે ફૂડ બિઝનેસ ઓપરેટર્સ પર કડક નજર રાખી રહ્યા છે. તાજેતરમાં 150 થી વધુ નોટિસ આપવામાં આવી છે. આ તપાસમાં Domino's Pizza જેવી ક્વિક સર્વિસ ચેઈનથી લઈને Andaz Delhi અને JW Marriott જેવી પ્રીમિયમ હોટલ બ્રાન્ડ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે. કિચન એરિયામાં ગંદકી, એક્સપાયર થયેલી પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ અને સ્ટોરેજમાં ખામી જેવા મુદ્દાઓ પર તપાસ કરવામાં આવી રહી છે.
રોકાણકારો માટે શું છે જોખમ?
રેસ્ટોરન્ટ અને હોસ્પિટાલિટી સેક્ટરમાં કામ કરતી કંપનીઓ માટે આ એક મોટું ઓપરેશનલ જોખમ છે. ફૂડ સેફ્ટી એ બ્રાન્ડ વેલ્યુનો મુખ્ય હિસ્સો છે. જો કોઈ મોટી બ્રાન્ડનું નામ હાઈજીન લેપ્સમાં આવે, તો ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ ઘટતા સીધી અસર ક્વાર્ટરલી રેવન્યુ અને ફૂટફોલ પર પડે છે. આટલું જ નહીં, કમ્પ્લાયન્સ અને ક્વોલિટી કંટ્રોલ પાછળ થતો ખર્ચ વધવાથી કંપનીઓના પ્રોફિટ માર્જિન પર દબાણ આવી શકે છે.
આગળ શું જોવું?
માત્ર હાઈજીન જ નહીં, પણ સુપ્રીમ કોર્ટ દ્વારા પેકેજ્ડ ફૂડના લેબલિંગને લઈને ઉઠાવેલા પ્રશ્નો પણ રેગ્યુલેટરી વાતાવરણને વધુ જટિલ બનાવી રહ્યા છે. રોકાણકારોએ હવે જોવું પડશે કે કંપનીઓ આ નોટિસનો કેવી રીતે જવાબ આપે છે અને તેમના મેનેજમેન્ટની ક્વોલિટી કંટ્રોલ વ્યૂહરચના શું છે. લાંબા ગાળે વધતા ઓપરેશનલ ખર્ચને મેનેજ કરીને બ્રાન્ડ વેલ્યુ જાળવી રાખવી એ જ સફળતાની ચાવી રહેશે.