ભારતના ડેરી સેક્ટર દ્વારા 2026 સુધીમાં સપ્લાયમાં ઘટાડો અને માર્જિન પર દબાણની ચેતવણી!

ડેરી ક્ષેત્ર પુરવઠા ઘટ અને માર્જિન પર દબાણની ચેતવણી આપે છે

ભારતનું ડેરી ક્ષેત્ર 2026 સુધીમાં પુરવઠામાં તીવ્ર ઘટાડો અને નફાના માર્જિનમાં પુન:સંતુલનનો અનુભવ કરવા માટે તૈયાર છે. Systematix Institutional Equities ના અહેવાલો અનુસાર, આ કેટલાક વર્ષોના તીવ્ર વિક્ષેપો, અસ્થાયી સરપ્લસ અને ત્યારબાદના સુધારા પછી થઈ રહ્યું છે.

2022-23 ના પોસ્ટ-કોવિડ સમયગાળામાં ઘણી પડકારો હતી, જેમાં દૂધના ભાવ ખેડૂતોના ઉત્પાદન ખર્ચ કરતાં પણ નીચે ગયા હતા. આ આર્થિક દબાણને કારણે પશુધનનો ઉમેરો ઘટ્યો અને દૂધ ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો, જેના કારણે પુરવઠામાં પ્રારંભિક આંચકો આવ્યો.

પુરવઠા પુનર્જીવન અને ટૂંકા ગાળાનો સરપ્લસ

2023 ના મધ્યથી, અગ્રણી સહકારી મંડળીઓ અને ખાનગી ડેરી કંપનીઓના સંકલિત પ્રયાસોએ, સ્થિર ચારા પહેલો સાથે, ખેડૂતોનો વિશ્વાસ પુનઃસ્થાપિત કરવામાં અને પુરવઠાને ધીમે ધીમે પુન:જીવિત કરવામાં મદદ કરી. ત્યારબાદ ઓક્ટોબર 2024 થી માર્ચ 2025 ના 'ફ્લશ સીઝન' (flush season) દરમિયાન દૂધ ઉત્પાદનમાં લગભગ 25 ટકાનો વધારો જોવા મળ્યો. આના કારણે બજારમાં અસ્થાયી સરપ્લસ સર્જાયો.

ડેરી કંપનીઓએ આ વધારાના પુરવઠાનું સંચાલન કરવા માટે વ્યૂહાત્મક રીતે મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનો (value-added products) ની શ્રેણી વિસ્તૃત કરી, કોલ્ડ-ચેઇન ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર સુધાર્યું અને માર્કેટિંગ તેમજ પ્રમોશનલ પ્રવૃત્તિઓ વધારી. સ્ટોકની અસરકારક રીતે વ્યવસ્થા કરવા માટે નોંધપાત્ર બેકએન્ડ રોકાણો અને છેલ્લા માઈલના વિતરણમાં સુધારા પણ કરવામાં આવ્યા.

નવા વિક્ષેપો

જોકે, બજારનો સરપ્લસ ટૂંકા ગાળા માટે જ સાબિત થયો. 2025 માં, અકાળ વરસાદે માંગ-પુરવઠાના સામાન્ય સંતુલનને વિક્ષેપિત કર્યું. આ સમસ્યાઓમાં ભારત-પાકિસ્તાન સંઘર્ષ જેવી ભૌગોલિક રાજકીય ઘટનાઓએ પંજાબ, હરિયાણા અને જમ્મુ-કાશ્મીર જેવા મુખ્ય ઉત્તર ભારતીય દૂધ ઉત્પાદન ક્ષેત્રો પર પ્રતિકૂળ અસર કરી. તે જ સમયે, તહેવારોની સિઝનમાં મજબૂત માંગને કારણે હાલનો સ્ટોક વધુ ઘટ્યો.

માર્જિન પર દબાણ અને વ્યૂહાત્મક ગોઠવણો

પરિણામે, વિવિધ પ્રદેશોમાં દૂધ પ્રાપ્તિ ખર્ચમાં વધારો થયો છે. તેમ છતાં, તાજેતરના ગુડ્સ એન્ડ સર્વિસિસ ટેક્સ (GST) માં ઘટાડો થવાને કારણે ઉત્પાદનોના ભાવ મોટાભાગે સ્થિર રહ્યા છે. આના કારણે, ખાસ કરીને ચેનલ વિક્ષેપો અને સંબંધિત સપ્લાય-ચેઇન ખર્ચને ધ્યાનમાં લેતાં, નફા માર્જિન પર નોંધપાત્ર દબાણ આવ્યું છે. બિહાર અને આંધ્રપ્રદેશ જેવા રાજ્યોમાં પ્રતિ લિટર ₹1-1.5 નો અમુક પ્રાદેશિક ભાવ વધારો નોંધાયો છે, અને એપ્રિલ 2026 ની આસપાસ વધુ સુધારાની અપેક્ષા છે.

GST ઘટાડાને કારણે, ખાસ કરીને નાના રિટેલ આઉટલેટ્સમાં, ઘટેલા ભાવ અને વધેલા વજનને કારણે માંગ સ્થિર રહી છે. જોકે, આનાથી માર્જિન પરનું દબાણ વધુ વધ્યું છે. પરિણામે, કંપનીઓ હવે પસંદગીયુક્ત ભાવ વધારાનું મૂલ્યાંકન કરી રહી છે અથવા નફાકારકતા પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ઊંચા વોલ્યુમ વ્યૂહરચનાઓને પાછી ખેંચી શકે છે.

મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનો તરફ અને બદલાતી વિતરણ વ્યવસ્થા

એક મહત્વપૂર્ણ માળખાકીય વલણ એ છે કે ગ્રાહકો દહીં, પનીર, ઘી અને આઈસ્ક્રીમ જેવા મૂલ્ય-વર્ધિત ડેરી ઉત્પાદનો તરફ ઝડપથી વળી રહ્યા છે. આઈસ્ક્રીમનો વપરાશ, જે પહેલાં મોસમી હતો, તે હવે વર્ષના મોટાભાગના સમયમાં ફેલાયેલો છે. ગ્રાહકો પરંપરાગત કાર્બોનેટેડ પીણાં કરતાં દૂધ આધારિત વિકલ્પોને પસંદ કરી રહ્યા છે, જેના કારણે ડેરી ઉત્પાદનો 'ઇમ્પલ્સ' (impulse) ખરીદી તરીકે વધુ વેચાઈ રહ્યા છે.

વિતરણ ચેનલો પણ ઝડપી પરિવર્તનમાંથી પસાર થઈ રહી છે. 'ક્વિક-કોમર્સ' (Quick-commerce) અને 'ઇ-કોમર્સ' (e-commerce) પ્લેટફોર્મ્સ વધુ પ્રમુખ બની રહ્યા છે, જ્યારે પરંપરાગત જનરલ ટ્રેડ બજારહિસ્સો ગુમાવી રહ્યું છે. 'મોડર્ન ટ્રેડ' (Modern trade) દૃશ્યતા પ્રદાન કરતું હોવા છતાં, ઓછું માર્જિન આપી રહ્યું છે, જેના કારણે ડેરી કંપનીઓને તેમની વેચાણ ચેનલો અંગે વ્યૂહાત્મક નિર્ણયો લેવા ફરજ પડી રહી છે.

અસર

આ પરિસ્થિતિ ગ્રાહકો માટે વધેલા ભાવો દ્વારા અને ડેરી કંપનીઓ માટે સંકુચિત માર્જિન દ્વારા સંભવિત પડકારો ઊભી કરે છે. FMCG ક્ષેત્રના રોકાણકારોએ આ વિકાસ પર નજીકથી નજર રાખવી જોઈએ. અસર રેટિંગ: 7/10.

મુશ્કેલ શબ્દોની સમજૂતી

• માર્જિન પુન:સંતુલન (Margin recalibration): બદલાતા ખર્ચ અને આવકને ધ્યાનમાં રાખીને નફા માર્જિનને સમાયોજિત કરવું.
• પશુધન ઉમેરો (Cattle induction): દૂધ ઉત્પાદન માટે ટોળામાં નવા પશુઓ ઉમેરવાની પ્રક્રિયા.
• ફ્લશ સીઝન (Flush season): સૌથી વધુ દૂધ ઉત્પાદનનો સમયગાળો, સામાન્ય રીતે ભારતમાં ઓક્ટોબરથી માર્ચ સુધી.
• મૂલ્ય-વર્ધિત ઉત્પાદનો (Value-added products): કાચા દૂધ કરતાં વધુ પ્રોસેસ કરેલા ડેરી ઉત્પાદનો, જેમ કે ચીઝ, દહીં અથવા માખણ.
• ક્વિક-કોમર્સ (Quick-commerce): ખૂબ જ ટૂંકા સમયમાં (દા.ત., 10-30 મિનિટ) કરિયાણા અને સુવિધા વસ્તુઓ માટે ઝડપી ડિલિવરી સેવા.