ભારતના સ્વીટ્સ અને નમકીન સેક્ટર માટે ખુશીના સમાચાર છે. પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈઓની માંગ યુકે, યુરોપ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં સતત વધી રહી છે, જેના કારણે નિકાસમાં વાર્ષિક **10%** નો ઉછાળો જોવા મળ્યો છે.
ટેકનોલોજી અને શેલ્ફ લાઇફમાં સુધારા
પરંપરાગત ડેરી-આધારિત મીઠાઈઓની ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ હંમેશા નિકાસ માટે એક મોટો પડકાર રહી છે. પરંતુ, પેકેજિંગ ટેકનોલોજીમાં થયેલા આધુનિક સુધારાઓને કારણે હવે આ સમસ્યાનો ઉકેલ આવી ગયો છે. તેનાથી મીઠાઈઓને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય છે, જેથી યુરોપ, યુકે અને ગલ્ફ જેવા દૂરના બજારોમાં પણ સુરક્ષિત રીતે પહોંચાડી શકાય છે. આના કારણે હવે માત્ર ભારતીય ડાયસ્પોરા (પ્રવાસી ભારતીયો) જ નહીં, પરંતુ સ્થાનિક ગ્રાહકો પણ આ મીઠાઈઓ તરફ આકર્ષાઈ રહ્યા છે.
નિકાસ ક્ષમતામાં રોકાણ
આ ગ્લોબલ પહોંચના કારણે ઉદ્યોગના ખેલાડીઓ હવે મોટા પાયે રોકાણ કરી રહ્યા છે. કંપનીઓ ખાસ નિકાસ માટે પ્રોડક્શન લાઈનો અને કિચન સ્થાપી રહી છે, જેથી આંતરરાષ્ટ્રીય ગ્રાહકો માટે ગુણવત્તા જાળવી શકાય. ઉદાહરણ તરીકે, Dadu Mithai Vatika હાલમાં વિદેશી ઓર્ડર પૂરા કરવા માટે એક ખાસ એક્સપોર્ટ ફેસિલિટી બનાવી રહ્યું છે. આ ઉપરાંત, તેઓ ડ્રાય-ફ્રુટ અને ચોકલેટ ફ્લેવર જેવી નવી વેરાયટી પણ લોન્ચ કરી રહ્યા છે, જેથી યુએસ, યુરોપ અને મધ્ય પૂર્વના ગ્રાહકોની પસંદગીને અનુરૂપ બની શકાય.
ઉદ્યોગનું ભાવિ અને ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો
નિકાસમાં આ વૃદ્ધિ ઉદ્યોગ માટે ખૂબ જ સકારાત્મક છે. હાલમાં, કુલ ઉત્પાદનનો લગભગ 10% હિસ્સો નિકાસ થાય છે. રોકાણકારો માટે, આ નિકાસનો લાંબા ગાળાનો ફાયદો કંપનીઓ સપ્લાય ચેઈન લોજિસ્ટિક્સને કેટલી સારી રીતે મેનેજ કરે છે અને વિવિધ દેશોના ફૂડ સેફ્ટી નિયમોનું પાલન કરતી વખતે ખર્ચ કાર્યક્ષમતા જાળવી રાખે છે તેના પર નિર્ભર રહેશે. 2026 વર્લ્ડ મિઠાઈ અને નમકીન કન્વેન્શનમાં પણ કાચા માલની પ્રાપ્તિ અને પ્રોસેસિંગ ટેકનોલોજીમાં સતત રોકાણની જરૂરિયાત પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો હતો. રોકાણકારોએ વ્યક્તિગત કંપનીઓ કેવી રીતે તેમની નિકાસ ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરને વિસ્તૃત કરે છે અને ઘરેલું નફા માર્જિનને અસર કર્યા વિના સ્પર્ધાત્મક આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં બ્રાન્ડ સ્થાપિત કરવામાં સફળ થાય છે તેના પર નજર રાખવી જોઈએ. આ ક્ષેત્રનું ઘરેલું બજાર આશરે ₹1.5 લાખ કરોડનું છે.