ભારતીય બજારમાં હાઈ-પ્રોટીન પ્રોડક્ટ્સની ડિમાન્ડ વધી રહી છે, જેના કારણે નવી પાર્ટનરશિપ અને પ્લાન્ટમાં રોકાણ જોવા મળી રહ્યું છે. માર્કેટ **₹15,300 કરોડ** થી વધીને **₹21,000 કરોડ** સુધી પહોંચવાનો અંદાજ છે, પરંતુ Whey પ્રોટીનના ભાવમાં **4 ગણો** વધારો કંપનીઓના માર્જિન પર દબાણ લાવી શકે છે.
ભારતીય ઉપભોક્તા હવે પોતાની હેલ્થને લઈને વધુ સજાગ બન્યા છે. પ્રોટીન આધારિત પ્રોડક્ટ્સ હવે માત્ર જીમ કે ફિટનેસ સેન્ટર પૂરતી સીમિત નથી, પરંતુ તે મેઈનસ્ટ્રીમ કેફે અને તમારી રોજિંદી ખાણી-પીણીમાં પણ સામેલ થઈ રહી છે. IMARC ના અંદાજ મુજબ, આ સેક્ટર વર્ષ 2025 માં ₹15,300 કરોડ થી વધીને 2031 સુધીમાં ₹21,000 કરોડ સુધી પહોંચી શકે છે.
કેફે ચેઈન્સનો દબદબો
ઘણી મોટી ફૂડ ચેઈન્સ આ ટ્રેન્ડનો ફાયદો ઉઠાવી રહી છે:
- Chaayos અને Wholsum Foods ની ભાગીદારીથી પ્રોટીનયુક્ત ચા.
- Tim Hortons India અને Amul નું પ્રોટીન-ઈન્ફ્યુઝ્ડ કોફી મોડલ.
- Tata Starbucks દ્વારા SuperYou સાથે મળીને પ્રોટીન કોલ્ડ ફોમનું લોન્ચિંગ.
કંપનીઓનું મોટું મૂડીરોકાણ
માત્ર કેફે જ નહીં, મોટી કંપનીઓ પણ હવે આ સેક્ટરમાં રોકાણ કરી રહી છે. Milky Mist Dairy Food એ ગ્રીક યોગર્ટ અને સ્કાયર જેવા હાઈ-પ્રોટીન ડેરી પ્રોડક્ટ્સ માટે ₹40 કરોડનો પ્લાન્ટ સ્થાપ્યો છે. આ ઉપરાંત, સ્ટાર્ટઅપ સ્પેસમાં પણ મોટી હિલચાલ છે; Arboreal Bioinnovations એ ₹230 કરોડ અને Provilac એ $14 મિલિયન ફંડિંગ મેળવ્યું છે. મોટી FMCG કંપનીઓ પણ પાછળ નથી; USV એ Wellbeing Nutrition માં 79% સ્ટેક ₹1,583 કરોડ માં ખરીદ્યો છે. આ સિવાય Hindustan Unilever અને Marico જેવી દિગ્ગજ કંપનીઓ પણ આ માર્કેટમાં પોતાની જગ્યા બનાવવા પ્રયાસ કરી રહી છે.
રોકાણકારો માટે મોટો પડકાર
આ આશાસ્પદ ગ્રોથ વચ્ચે એક ગંભીર ચિંતા 'રો મટિરિયલ' ના ભાવમાં થયેલો વધારો છે. ગ્લોબલ સપ્લાય ચેઈન ખોરવાતા Whey પ્રોટીનના ભાવમાં 4 ગણો વધારો થયો છે. જો આ વધતી જતી કોસ્ટ કંપનીઓ પોતાના ગ્રાહકો પર નાખે, તો પ્રોડક્ટની માંગ ઘટવાનું જોખમ રહેલું છે. હવે જોવાનું એ રહેશે કે કંપનીઓ પોતાની કાર્યક્ષમતા વધારીને માર્જિન બચાવી શકે છે કે પછી માર્કેટ શેર જાળવી રાખવા માટે નફામાં ઘટાડો સહન કરશે.