ભારતીય આઈસ્ક્રીમ માર્કેટમાં મોટો બદલાવ જોવા મળી રહ્યો છે. ગ્રાહકો હવે વેજિટેબલ ફેટવાળા ડેઝર્ટને બદલે ડેરી પ્રોડક્ટ્સ તરફ વળી રહ્યા છે. **2025** માં GST ઘટાડા અને Reliance Consumer Products ની એન્ટ્રીથી માર્કેટમાં સ્પર્ધા તેજ બની છે.
ભારતીય આઈસ્ક્રીમ ઉદ્યોગ એક મોટા સ્ટ્રક્ચરલ ફેરફારમાંથી પસાર થઈ રહ્યો છે. લેટેસ્ટ ડેટા મુજબ, ગ્રાહકોની પસંદગીમાં મોટો બદલાવ આવ્યો છે. હાલના નાણાકીય વર્ષમાં ડેરી-બેઝ્ડ આઈસ્ક્રીમનો માર્કેટ શેર વધીને 45% થયો છે, જે પાંચ વર્ષ પહેલા માત્ર 35% હતો. બીજી તરફ, વેજિટેબલ ફેટ-બેઝ્ડ ફ્રોઝન ડેઝર્ટનો હિસ્સો ઘટીને 55% પર આવી ગયો છે.\n\n### GST ઘટાડાનો ફાયદો અને બદલાતી પેટર્ન\n\nઆ બદલાવ પાછળ સૌથી મોટું કારણ રેગ્યુલેટરી ફેરફાર છે. સપ્ટેમ્બર 2025 થી આઈસ્ક્રીમ પરનો GST 18% થી ઘટાડીને 5% કરી દેવામાં આવ્યો છે. આ ટેક્સ કટને કારણે ભાવ સ્પર્ધાત્મક બન્યા છે અને હવે આઈસ્ક્રીમ માત્ર ઉનાળાની વસ્તુ ન રહેતા વર્ષભર વેચાતી પ્રોડક્ટ બની ગઈ છે. પહેલા જે પીક સીઝન 90 દિવસની હતી, તે હવે બદલાતી ક્લાયમેટ પેટર્ન અને કોલ્ડ-ચેઈન ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરને કારણે વધીને 120 દિવસની થઈ ગઈ છે.\n\n### વધતી સ્પર્ધા અને Reliance ની એન્ટ્રી\n\nમાર્કેટમાં હરીફાઈ હવે નવી ઊંચાઈએ પહોંચશે. સપ્ટેમ્બર 2026 માં Reliance Consumer Products એ પોતાનો 'Bombay Creamery' બ્રાન્ડ લોન્ચ કર્યો છે. માત્ર ₹10 ના પ્રાઈસ પોઈન્ટ સાથે કંપની માર્કેટના મોટા હિસ્સાને ટાર્ગેટ કરી રહી છે. આનાથી Amul, Kwality Wall's, Vadilal અને Hatsun Agro Product જેવી દિગ્ગજ કંપનીઓ સામે સીધો પડકાર ઊભો થયો છે.\n\n### રોકાણકારો માટે ચેતવણી\n\nમાર્કેટમાં એક્સપાન્શનની તકો તો છે, પણ રોકાણકારોએ જોખમો પર નજર રાખવી જોઈએ. Reliance જેવા મોટા ગ્રુપ્સની એન્ટ્રીથી ડિસ્ટ્રિબ્યુશન નેટવર્ક અને માર્કેટિંગ પાછળ ખર્ચ વધશે. આ વધતો ખર્ચ અને દૂધના પ્રોક્યોરમેન્ટના વધતા ભાવને કારણે ટૂંકા ગાળામાં જૂની કંપનીઓના માર્જિન પર દબાણ આવી શકે છે. રોકાણકારોએ આગામી ક્વાર્ટરમાં કંપનીઓના ઓપરેટિંગ માર્જિન અને ડિસ્ટ્રિબ્યુશન ખર્ચ પર ખાસ નજર રાખવી જોઈએ.