ફૂડ કંપનીઓનું પેકેજિંગ પર ફોકસ: પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઘટાડવાનો પ્રયાસ

ભારતમાં ફૂડ કંપનીઓ હવે તેમના ઉત્પાદનોમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ (Preservatives) ઘટાડવા માટે એડવાન્સ્ડ પેકેજિંગ ટેકનોલોજી (Advanced Packaging Technology) પર વધુ ધ્યાન આપી રહી છે. આના કારણે પેકેજિંગનો ખર્ચ **30%** થી **60%** સુધી વધી શકે છે, જે કુલ ઉત્પાદન ખર્ચના **50%** સુધી પહોંચી શકે છે.

સ્વાસ્થ્યપ્રદ વિકલ્પો તરફ ગ્રાહકોનો ઝુકાવ

આજકાલ ગ્રાહકો સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે વધુ સજાગ બન્યા છે અને તેઓ ક્લીન-લેબલ (Clean-Label) તથા પ્રિઝર્વેટિવ-ફ્રી (Preservative-Free) ઉત્પાદનોની માંગ કરી રહ્યા છે. આ ટ્રેન્ડને પહોંચી વળવા ભારતીય ફૂડ કંપનીઓ પોતાના પેકેજિંગમાં મોટા ફેરફાર કરી રહી છે.

નવી ટેકનોલોજીમાં રોકાણ

કંપનીઓ ઉત્પાદનોને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા માટે નવા ઉપાયો અપનાવી રહી છે. આમાં નાઇટ્રોજન ફ્લશિંગ (Nitrogen Flushing) જેવી ટેકનિકનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં પેકેજિંગમાંથી ઓક્સિજનને બદલે નાઇટ્રોજન ભરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, મલ્ટી-લેયર બેરિયર ફિલ્મો (Multi-layer Barrier Films) અને રિસાયકલ કરી શકાય તેવી મોનો-મટીરીયલ લેમિનેટ્સ (Mono-material Recyclable Laminates) નો પણ ઉપયોગ વધી રહ્યો છે.

ડેરી સેક્ટરની કંપનીઓ જેવી કે Akshayakalpa Organic, પેપરબોર્ડ પેકેજિંગ તરફ વળી રહી છે. Khetika જેવી કંપનીઓએ છેલ્લા ત્રણ વર્ષમાં તેમના R&D ખર્ચમાં લગભગ 50% નો વધારો કર્યો છે.

ખર્ચમાં વધારો અને પ્રોફિટ માર્જિન પર અસર

આ એડવાન્સ્ડ પેકેજિંગ સોલ્યુશન્સ પરંપરાગત પદ્ધતિઓ કરતાં 30% થી 60% સુધી મોંઘા પડી શકે છે. ફૂડ ઇન્ડસ્ટ્રીમાં, જ્યાં પેકેજિંગનો ખર્ચ પહેલેથી જ કુલ ખર્ચના 10% થી 40% (ડેરી અને બેવરેજમાં 50% સુધી) હોય છે, ત્યાં આ વધારાનો ખર્ચ પ્રોફિટ માર્જિન પર દબાણ લાવી શકે છે.

કંપનીઓએ આ ખર્ચને હેલ્થ-ફોકસ્ડ (Health-Focused) અને પ્રીમિયમ પ્રોડક્ટ્સ (Premium Products) ની ઊંચી કિંમતો દ્વારા સરભર કરવાની જરૂર પડશે.

કોમ્પિટિટિવ એડવાન્ટેજ અને માર્કેટ પહોંચ

ITC Ltd જેવી મોટી કંપનીઓ કે જેમની પાસે પોતાનો પેપરબોર્ડ અને પેકેજિંગ બિઝનેસ છે, તેમને આ નવી ટેકનોલોજી અપનાવવામાં ફાયદો થાય છે. તેઓ નાના બ્રાન્ડ્સ કરતાં વધુ ઝડપથી નવા ડિઝાઇનનું પરીક્ષણ કરી શકે છે.

પેકેજિંગની વિઝ્યુઅલ ડિઝાઇન પણ મહત્વની બની રહી છે. મિનિમલિસ્ટ (Minimalist) ડિઝાઇન અને ક્લીન ટાઇપોગ્રાફી (Clean Typography) દ્વારા પારદર્શિતા દર્શાવાય છે, જે ખાસ કરીને Flipkart જેવા ઈ-કોમર્સ પ્લેટફોર્મ પર વેચાણ વધારવામાં મદદ કરે છે.

આગામી ત્રિમાસિક પરિણામોમાં રોકાણકારો કંપનીઓની નફાકારકતા પર આ વધારાના ખર્ચની અસર પર નજર રાખશે.