ભારતમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સના ભાવમાં વાર્ષિક **15% થી 30%** સુધીનો વધારો જોવા મળ્યો છે. ગ્લોબલ સપ્લાય ચેઈન અને ભૌગોલિક તણાવને કારણે બદામ અને પિસ્તા મોંઘા થતા હવે મેન્યુફેક્ચરર્સ કાજુ તરફ વળ્યા છે.
ભારતીય ગ્રાહકો અને વેપારીઓ આ વખતે મોંઘવારીની વચ્ચે તહેવારોની ઉજવણી કરી રહ્યા છે. ગત વર્ષની સરખામણીએ ડ્રાય ફ્રૂટ્સના ભાવમાં 15% થી 30% નો વધારો થયો છે. પશ્ચિમ એશિયામાં ચાલી રહેલી અસ્થિરતા અને ગ્લોબલ સપ્લાય ચેઈનમાં અવરોધોને કારણે માલની ઉપલબ્ધતા ઘટી છે. વેપારીઓના મતે, આ સપ્લાય ક્રાઈસિસને કારણે ડ્રાય ફ્રૂટ્સના વેચાણમાં આ વર્ષે 10% થી 15% નો ઘટાડો નોંધાઈ શકે છે.\n\n### પ્રીમિયમ વેરાયટી પર અસર\n\nભાવ વધારો દરેક ડ્રાય ફ્રૂટમાં અલગ-અલગ છે. પિસ્તામાં સૌથી વધુ 30% થી 40% નો ઉછાળો આવ્યો છે, જેનું મુખ્ય કારણ ઈરાનથી થતા વેપારમાં અવરોધ અને અમેરિકામાં પાકમાં 50% નો ઘટાડો છે. બદામના ભાવમાં પણ 10% થી 20% નો ઉછાળો જોવા મળ્યો છે. જ્યારે ખજૂર અને પેકન્સ જેવા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ 5% થી 10% મોંઘા થયા છે.\n\n### કાજુ બની રહ્યા છે નવો વિકલ્પ\n\nઆ સ્થિતિમાં કાજુ એક સુરક્ષિત વિકલ્પ તરીકે ઉભરી આવ્યા છે. પ્રીમિયમ આખા કાજુ હાલમાં ₹900 થી ₹1,000 પ્રતિ કિલો અને ટુકડા કાજુ ₹800 થી ₹900 પ્રતિ કિલોના ભાવે મળી રહ્યા છે. આ સ્થિરતાને કારણે ઘણી કંપનીઓ બદામ કે પિસ્તાને બદલે કાજુનો ઉપયોગ વધારી રહી છે. સાથે જ, હવે કંપનીઓ ચિલીમાંથી અખરોટ અને ઓસ્ટ્રેલિયામાંથી બદામ મંગાવીને સપ્લાય ચેઈનને ડાયવર્સિફાય કરી રહી છે.\n\n### રોકાણકારો માટે શું છે મહત્વનું?\n\nરોકાણકારો માટે ચિંતાનો વિષય FMCG અને રિટેલ કંપનીઓના પ્રોફિટ માર્જિન છે. જો કાચા માલના ભાવ વધે, તો કંપનીએ કાં તો નફો ઘટાડવો પડે અથવા ભાવ વધારીને ગ્રાહક પર બોજ નાખવો પડે, જેની અસર ડિમાન્ડ પર પડી શકે છે. આગામી ક્વાર્ટરના પરિણામોમાં મેનેજમેન્ટની કોમેન્ટરી જોવી ખૂબ જરૂરી રહેશે, કારણ કે જે કંપનીઓ ડોમેસ્ટિક વિકલ્પો જેવા કે મખાના કે સૂર્યમુખીના બીજને પ્રોત્સાહન આપી રહી છે, તે આ મોંઘવારીને સારી રીતે હેન્ડલ કરી શકશે.