ભારતીય કેરીની નિકાસ: પ્રોસેસ્ડ ગ્રોથ પર ફોકસ શિફ્ટ

દુનિયાનો સૌથી મોટો કેરી ઉત્પાદક દેશ હોવા છતાં, ભારત તેની કુલ ઉપજની માત્ર **2-3%** જ નિકાસ કરે છે. ઊંચા લોજિસ્ટિક્સ ખર્ચ અને આબોહવા પરિવર્તન વૃદ્ધિમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. હવે, આ ઉદ્યોગ વર્ષભરની આવક વધારવા માટે પલ્પ અને કોન્સન્ટ્રેટ જેવા પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો પર દાવ લગાવી રહ્યો છે. મૂલ્ય-વર્ધિત ચીજો તરફ આ પરિવર્તન ભારતના કૃષિ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રમાં એક મહત્વપૂર્ણ વિકાસ દર્શાવે છે.

શું થયું?

ભારત કેરીનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે, જે વાર્ષિક 25 મિલિયન ટન ઉત્પાદન કરે છે. જોકે, દેશની નિકાસ કામગીરી અલગ વાર્તા કહે છે. FY25 માં, તાજી કેરીની નિકાસ માત્ર 29,938 મેટ્રિક ટન રહી, જેનું મૂલ્ય આશરે $56.5 મિલિયન હતું. આ કુલ ઉત્પાદનના 2-3% થી વધુ નથી. જ્યારે ઘરેલું બજાર મુખ્ય ગ્રાહક રહ્યું છે, નિકાસના આંકડા વૈશ્વિક સ્તરે મેક્સિકો જેવા દેશોની સરખામણીમાં નોંધપાત્ર અંતર દર્શાવે છે, જેઓ વધુ કાર્યક્ષમ લોજિસ્ટિક્સ અને મુખ્ય પશ્ચિમી અર્થતંત્રોમાં સીધી બજાર પહોંચ દ્વારા વધુ નિકાસ વોલ્યુમનું સંચાલન કરે છે.

લોજિસ્ટિક્સનો પડકાર

ભારતીય નિકાસકારો માટે મુખ્ય અવરોધોમાં સપ્લાય ચેઇનની ઊંચી કિંમત અને જટિલતા શામેલ છે. તાજી કેરી ઝડપથી બગડી જાય છે, તેથી તે હવાઈ માલવાહક પર ખૂબ નિર્ભર છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં, નૂર ખર્ચ કુલ નિકાસ કિંમતના અડધા કરતાં વધુ હોઈ શકે છે, જે ભારતીય કેરીને આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં મોંઘી બનાવે છે. વધુમાં, પૂરતી વેપર હીટ ટ્રીટમેન્ટ (VHT) અને ગામા ઇરેડિયેશન સુવિધાઓનો અભાવ બોટલનેક ઊભો કરે છે. આ સુવિધાઓ ફળોની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા અને આંતરરાષ્ટ્રીય સેનિટરી ધોરણોને પહોંચી વળવા માટે ફરજિયાત છે. મજબૂત કોલ્ડ ચેઇન ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને સીમલેસ કનેક્ટિવિટી વિના, તાજા ફળોની નિકાસને માપવી મુશ્કેલ રહે છે.

પ્રોસેસ્ડ માલ પર ફોકસ શિફ્ટ

મોસમ અને શેલ્ફ-લાઇફની મર્યાદાઓને પાર કરવા માટે, ઉદ્યોગ વધતી જતી પ્રોસેસ્ડ કેરી ઉત્પાદનો તરફ વળી રહ્યો છે. FY25 માં, ભારતે કેરીના પલ્પની 63,000 મેટ્રિક ટન થી વધુ નિકાસ કરી, જેનું મૂલ્ય લગભગ $80.34 મિલિયન હતું. તાજા ફળોથી વિપરીત, જે ઝડપથી વેચવા પડે છે, કેરીના પલ્પ, પ્યુરી અને કોન્સન્ટ્રેટ્સની શેલ્ફ-લાઇફ ઘણી લાંબી હોય છે. આ કંપનીઓને ટૂંકા લણણીની મોસમ પર નિર્ભરતા ઘટાડીને, આખું વર્ષ ઉત્પાદનો વેચવાની મંજૂરી આપે છે. વિશ્વભરના ફૂડ ઉત્પાદકો માટે, પ્રોસેસ્ડ કેરી ઘટકો સતત પુરવઠો પૂરો પાડે છે, જે આ સેગમેન્ટને કૃષિ નિકાસ અર્થતંત્ર માટે વધુ સ્થિર વૃદ્ધિ એન્જિન બનાવે છે.

ક્ષેત્રના જોખમો ધ્યાનમાં લેવા

રોકાણકારો અને હિતધારકોએ અનેક માળખાકીય જોખમોથી વાકેફ રહેવું જોઈએ. આબોહવા પરિવર્તન ઉત્પાદનની સુસંગતતા માટે સીધો ખતરો ઊભો કરે છે; અકાળે વરસાદ અને તાપમાનમાં વધઘટ અલ્ફોન્સો જેવી પ્રીમિયમ જાતોની ઉપજ ઘટાડી શકે છે. વધુમાં, નિકાસ માટે નિયમનકારી જરૂરિયાતો કડક છે. આંતરરાષ્ટ્રીય વેપાર સંબંધોમાં કોઈપણ વિક્ષેપ અથવા આયાત જકાતમાં ફેરફાર નિકાસ વોલ્યુમ પર તાત્કાલિક અસર કરી શકે છે. અંતે, આ ક્ષેત્ર વૈશ્વિક કોમોડિટી ભાવ અને સ્પર્ધા પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે, ખાસ કરીને નીચા લોજિસ્ટિક્સ અને ઉત્પાદન ખર્ચ ધરાવતા દેશો તરફથી.

રોકાણકારોએ શું ટ્રેક કરવું?

એગ્રીકલ્ચરલ એન્ડ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ એક્સપોર્ટ ડેવલપમેન્ટ ઓથોરિટી (APEDA) UAE, યુએસ અને સિંગાપોર જેવા બજારોમાં કાર્યક્રમો અને રાજદ્વારી પ્રયાસો દ્વારા આ નિકાસોને પ્રોત્સાહન આપવામાં સતત મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવી રહી છે. રોકાણકારો સરકારી પહેલ જેવી નીતિ વિકાસને ટ્રેક કરી શકે છે, જેમ કે PM ગતિ શક્તિ કાર્યક્રમ હેઠળ, જે લોજિસ્ટિક્સ કાર્યક્ષમતા અને કોલ્ડ ચેઇન ક્ષમતા સુધારવાનો હેતુ ધરાવે છે. વ્યવસાય માટે મુખ્ય મોનિટર ફાઇબલ પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનો માટે વોલ્યુમમાં સતત વૃદ્ધિ રહેશે, કારણ કે આ સેગમેન્ટ નાશવંત કૃષિ નિકાસ સાથે સંકળાયેલ સામાન્ય અસ્થિરતા સામે વધુ સારું રક્ષણ આપે છે. સરેરાશ નિકાસ વસૂલાતમાં કોઈપણ સુધારો અથવા નવા, ઉચ્ચ-મૂલ્યવાળા ભૌગોલિક વિસ્તારોમાં વિસ્તરણ પણ ઉદ્યોગની પ્રગતિના મુખ્ય સૂચકાંકો હશે.