ભારતીય ડેરી સેક્ટર પર ભૂ-રાજકીય સંકટની અસર નહીં! ઉત્પાદન અને સરકારી નીતિઓથી ભાવ સ્થિર, સપ્લાય ચેન જળવાઈ

સપ્લાય ચેન જળવાઈ રહી છે

પશુપાલન અને ડેરી વિભાગના ડાયરેક્ટર પૂજા રુસ્તાગીએ જણાવ્યું છે કે દૂધની ખરીદી, પ્રોસેસિંગ અને વિતરણ કોઈપણ અવરોધ વિના ચાલી રહ્યું છે. ઇંધણ, ગેસ અને પેકેજિંગ મટીરીયલ્સ જેવા મુખ્ય સપ્લાય સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે, જેનાથી સંભવિત વિક્ષેપોને અટકાવી શકાયા છે. પેટ્રોલિયમ અને નેચરલ ગેસ મંત્રાલયે 8 એપ્રિલ, 2026 ના રોજ એક આદેશ બહાર પાડ્યો છે, જે મુજબ ડેરી પ્રોસેસિંગ જેવા મહત્વના ઉદ્યોગોને માર્ચ 2026 પહેલાના તેમના બલ્ક નોન-ડોમેસ્ટિક LPG સપ્લાયનો 70% ભાગ મળશે. આનાથી કામગીરીને સરળ બનાવવામાં મદદ મળી છે. ડેરી સેક્ટરને જ્યાં શક્ય હોય ત્યાં પાઇપ્ડ નેચરલ ગેસ (PNG) તરફ સ્વિચ કરવા માટે પણ પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવી રહ્યું છે, જે ઊર્જા સુરક્ષાને મજબૂત બનાવે છે અને LPG પરની નિર્ભરતા ઘટાડે છે, જે આયાતની વધઘટ માટે વધુ સંવેદનશીલ છે. પેકેજિંગ મટીરીયલ્સના સપ્લાય અંગેની ચિંતાઓને પેટ્રોકેમિકલ સપ્લાયર્સ સાથે સંકલન કરીને દૂર કરવામાં આવી છે, જેમાં પોલીપ્રોપીલીન અને પોલીસ્ટરીન જેવી આવશ્યક સામગ્રી સુરક્ષિત કરવામાં આવી છે. 30 માર્ચ, 2026 ના રોજ લોન્ચ કરાયેલ એક ખાસ મોનિટરિંગ પોર્ટલ, વિભાગને દેશભરમાં દૂધ, ઇંધણ અને પેકેજિંગ મટીરીયલ્સની ઉપલબ્ધતા પર નજર રાખવામાં મદદ કરે છે.

વિશ્વનો ટોચનો દૂધ ઉત્પાદક

ભારત વિશ્વનો સૌથી મોટો દૂધ ઉત્પાદક દેશ છે. 2024-25 માં 247.87 મિલિયન ટનના ઉત્પાદન સાથે, ભારત બાહ્ય સપ્લાય ચેન જોખમો સામે એક મજબૂત બફર પ્રદાન કરે છે. આ વિશાળ ઘરેલું ઉત્પાદન ક્ષમતા ક્ષેત્રને નાના વિક્ષેપોને અસરકારક રીતે શોષી લેવાની મંજૂરી આપે છે. સહકારી ડેરી સિસ્ટમ, ખાસ કરીને, ભૂતકાળના COVID-19 રોગચાળા જેવા સંકટકાળ દરમિયાન પણ બજારના પડકારોનો સામનો કરવામાં કુશળ સાબિત થઈ છે. રાષ્ટ્રીય ગોકુલ મિશન અને નેશનલ પ્રોગ્રામ ફોર ડેરી ડેવલપમેન્ટ જેવા સરકારી કાર્યક્રમો દૂધ ઉત્પાદનમાં વધારો કરવા અને ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરને સુધારવાના લક્ષ્ય સાથે પ્રદર્શનને વધુ મજબૂત બનાવે છે. જ્યારે ભારત મોટી માત્રામાં ઉત્પાદન કરે છે, ત્યારે વૈશ્વિક ડેરી નિકાસમાં તેનો હિસ્સો ઓછો છે, લગભગ વિશ્વ વેપારના 0.25% જેટલો, જે ઘરેલું પુરવઠા અને વપરાશ પર મજબૂત ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

ઊર્જા અને પેકેજિંગની સુરક્ષા

પેટ્રોલિયમ અને નેચરલ ગેસ મંત્રાલયે સક્રિય પગલાં લીધાં છે. 1 એપ્રિલ, 2026 ના રોજ એક આદેશ દ્વારા, તેલ રિફાઇનરીઓને C3 અને C4 હાઇડ્રોકાર્બન સ્ટ્રીમ્સને મહત્વપૂર્ણ ઉદ્યોગોમાં વાળવાની મંજૂરી આપવામાં આવી છે. આનાથી કાચા માલની સંભવિત અછતને ટાળવામાં મદદ મળે છે જે પશ્ચિમ એશિયા સંબંધિત સપ્લાય વિક્ષેપો દરમિયાન LPG ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે તો થઈ શકે છે. આ વ્યૂહાત્મક ફાળવણી સુનિશ્ચિત કરે છે કે પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગ બનાવતા ક્ષેત્રો જેવી પેટ્રોકેમિકલ્સની જરૂરિયાતવાળા ક્ષેત્રોને તેમની જરૂરી સામગ્રી મળતી રહે. પેકેજિંગ સપ્લાય સ્થિર રહે છે, જેમાં ડેરી સેક્ટર અને તેના સપ્લાયર્સ વચ્ચે સતત સંકલન જળવાઈ રહે છે. PNG તરફનું વલણ વૈશ્વિક ઊર્જા બજારોમાં અસ્થિરતાનો સીધો પ્રતિસાદ છે, કારણ કે ભારત તેના LPG નો 55% થી વધુ આયાત કરે છે, જે તેને ભૂ-રાજકીય અસ્થિરતા માટે ખુલ્લું પાડે છે.

અંતર્ગત જોખમો હજુ પણ યથાવત

વર્તમાન સ્થિરતા છતાં, આ ક્ષેત્રમાં કેટલાક અંતર્ગત જોખમો રહેલા છે. ક્લાયમેટ ચેન્જ (Climate Change) એક મોટો લાંબા ગાળાનો ખતરો છે, જેમાં મધ્ય સદી સુધીમાં જો કોઈ પગલાં લેવામાં ન આવે તો દૂધ ઉત્પાદનમાં 20-30% નો ઘટાડો થવાની સંભાવના છે. ભારતના ડેરી ઉત્પાદન માટે નિર્ણાયક એવા નાના ખેડૂતો પાસે ઘણીવાર અનુકૂલન સાધવા માટે ટેકનોલોજી અને ભંડોળનો અભાવ હોય છે. પરંપરાગત પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગ, મુખ્યત્વે LDPE પાઉચ પર ઉદ્યોગની નિર્ભરતા પણ પર્યાવરણીય કચરો વધારે છે, ભલે વિકલ્પો તરફ પગલાં લેવાઈ રહ્યા હોય. PNG માં સ્થાનાંતર વ્યૂહાત્મક હોવા છતાં, કેટલાક વિસ્તારોમાં ઈન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરના અવરોધોનો સામનો કરવો પડી શકે છે. વધુમાં, સૌથી મોટા ઉત્પાદક હોવા છતાં, ભારતનો પ્રતિ પશુ સરેરાશ દૂધ ઉત્પાદન ઘણા વિકસિત દેશો કરતાં પાછળ છે, જે એકંદર કાર્યક્ષમતાને અસર કરે છે. સુસંગઠિત ડેરી ક્ષેત્ર, વિસ્તરી રહ્યું હોવા છતાં, હજુ પણ બજારનો માત્ર 30-35% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે, જેના કારણે અસંગઠિત ક્ષેત્રમાં માનકીકરણ અને સપ્લાય ચેઇન મેનેજમેન્ટમાં પડકારો રહે છે.

મજબૂત વૃદ્ધિની સંભાવના

ભવિષ્યને જોતાં, વિશ્લેષકો ભારતના ડેરી બજારમાં મજબૂત વૃદ્ધિની અપેક્ષા રાખે છે, જે સંભવિતપણે 2034 સુધીમાં INR 58,000 બિલિયન સુધી પહોંચી શકે છે, જેમાં 11% થી વધુનો સંયુક્ત વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર (CAGR) હશે. આ વૃદ્ધિ વેલ્યુ-એડેડ પ્રોડક્ટ્સ (Value-Added Products) માટે વધતી ગ્રાહક માંગ, આરોગ્ય પ્રત્યે વધુ જાગૃતિ અને સહાયક સરકારી નીતિઓ દ્વારા સંચાલિત થવાની અપેક્ષા છે. બજારમાં પ્રીમિયમાઇઝેશન (Premiumization) તરફનો વલણ જોવા મળી રહ્યું છે, જેમાં દહીં, ચીઝ અને ફોર્ટિફાઇડ ડેરી ડ્રિંક્સ જેવા ઉત્પાદનો લોકપ્રિય બની રહ્યા છે. ક્ષેત્રને આધુનિક બનાવવા, પશુ આનુવંશિકતા સુધારવા અને ફાર્મ મેનેજમેન્ટ પદ્ધતિઓને વધારવા માટે સરકારની સતત પ્રતિબદ્ધતા સતત વિસ્તરણ અને સ્થિરતા માટે સકારાત્મક દૃષ્ટિકોણ દર્શાવે છે.