ભારત સરકાર 2023 માં 17% થી વધીને 2031 સુધીમાં ખાદ્ય પ્રક્રિયા સ્તરને 25% સુધી વધારવાનો લક્ષ્યાંક ધરાવે છે. આ પ્રયાસમાં સંભવિત નવી રોકાણ યોજનાઓ અને પ્રોસેસ્ડ ભારતીય ખાદ્ય અને પીણાની વૈશ્વિક નિકાસને વેગ આપવા માટે 'ભારત બ્રાન્ડ'નો સમાવેશ થાય છે.
ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષેત્રે મોટી છલાંગ
ખાદ્ય પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ મંત્રાલય દેશની કુલ ઉત્પાદનના 25% સુધી ખાદ્ય પ્રક્રિયા ક્ષમતાને 2031 સુધીમાં વધારવા માટે એક લાંબા ગાળાની વ્યૂહરચના પર કામ કરી રહ્યું છે. આ લક્ષ્યાંક 2023 માં નોંધાયેલા 17% ના સ્તરથી નોંધપાત્ર વધારો દર્શાવે છે, જે ઘરેલું કૃષિ સપ્લાય ચેઇનમાં મૂલ્ય વૃદ્ધિ વધારવાની દિશામાં બદલાવ સૂચવે છે.
નવી રોકાણ પ્રોત્સાહનોની સંભાવના
આ વૃદ્ધિ હાંસલ કરવા માટે, સરકાર 'રાષ્ટ્રીય પ્રક્રિયા મિશન' અથવા હાલની ઉત્પાદન-લિંક્ડ પ્રોત્સાહન (PLI) યોજનાના બીજા તબક્કાની શરૂઆતનું મૂલ્યાંકન કરી રહી છે. વર્તમાન PLI કાર્યક્રમે પહેલેથી જ મૂડી ખર્ચ અને રોજગારને પ્રોત્સાહન આપવામાં સફળતા મેળવી છે, ખાસ કરીને રેડી-ટુ-ઈટ ફૂડ્સ, મરીન પ્રોડક્ટ્સ અને નવીન પેકેજિંગ જેવા ક્ષેત્રોમાં. રોકાણકારો આ નવા પગલાંની ઔપચારિક જાહેરાત પર નજર રાખી શકે છે, કારણ કે તેઓ તેમના ઉત્પાદન ફૂટપ્રિન્ટનો વિસ્તાર કરવા ઇચ્છતી કંપનીઓને નોંધપાત્ર નાણાકીય સહાય પૂરી પાડી શકે છે.
નિકાસ અને ધોરણો પર વ્યૂહાત્મક ધ્યાન
વ્યૂહરચનાનો મુખ્ય આધાર આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં ભારતીય પ્રોસેસ્ડ ખાદ્ય અને પીણાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે 'ભારત બ્રાન્ડ'નો પરિચય છે. સ્થાનિક બજારોની બહાર જઈને વૈશ્વિક મંચ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, સરકાર ભારતમાં બનેલા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની દૃશ્યતા વધારવાનો હેતુ ધરાવે છે. આની સાથે, મંત્રાલય એ સુનિશ્ચિત કરવા માટે ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોના કડક પાલન પર ભાર મૂકી રહ્યું છે કે ભારતીય નિકાસ વૈશ્વિક ખરીદદારો દ્વારા જરૂરી ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે.
પડકારો અને બજાર મોનિટર��બલ્સ
જોકે લક્ષ્યાંક મહત્વાકાંક્ષી છે, આ ક્ષેત્ર માળખાકીય પડકારોનો સામનો કરે છે જે રોકાણકારો માટે મોનિટર કરવા મહત્વપૂર્ણ રહે છે. આમાં બગાડ ઘટાડવા માટે કોલ્ડ ચેઇન ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચરમાં મોટા સુધારાની જરૂરિયાત, તેમજ કાચા માલના ભાવની અસ્થિરતાનો સમાવેશ થાય છે, જે ખાદ્ય પ્રક્રિયા કંપનીઓના નફા માર્જિનને નોંધપાત્ર રીતે અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાદ્ય તેલ સેગમેન્ટ, જે આયાત અવેજીકરણનું મુખ્ય ક્ષેત્ર છે, તે આંતરરાષ્ટ્રીય ભાવમાં થતી વધઘટ અને સરકારી ડ્યુટી માળખા પ્રત્યે અત્યંત સંવેદનશીલ છે. વધુમાં, 'ભારત બ્રાન્ડ'ની સફળતા અને સંભવિત નવા PLI પ્રોત્સાહનો કંપનીઓ કેટલી અસરકારક રીતે તેમના ઓપરેશન્સને સ્કેલ કરી શકે છે અને સ્થાપિત વૈશ્વિક ખેલાડીઓ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે તેના પર નિર્ભર રહેશે. રોકાણકારોએ કોઈપણ નવી સરકારી યોજનાઓની ચોક્કસ નાણાકીય રચના, 'ભારત બ્રાન્ડ' રોલઆઉટની સમયરેખા અને આગામી ત્રિમાસિક ફાઈલિંગમાં હાલના ખાદ્ય પ્રક્રિયા પ્રોત્સાહનોથી લાભ મેળવતી કંપનીઓના પ્રદર્શન પર વધુ અપડેટ્સ પર નજર રાખવી જોઈએ.