ભારત સરકાર આગામી 5 વર્ષમાં કૃષિ ઉત્પાદનોના પ્રોસેસિંગને હાલના 10-12% થી વધારીને 25% સુધી પહોંચાડવાનું લક્ષ્ય ધરાવે છે. કેન્દ્રીય મંત્રી ચિરાગ પાસવાને આ વાતની જાહેરાત કરી હતી. તેનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય ખેતીના કચરાને ઘટાડવો, ખેડૂતોની આવકમાં વધારો કરવો અને રોજગારી સર્જન કરવાનો છે. આ લક્ષ્ય 'પ્રોડક્શન-લિંક્ડ ઇન્સેન્ટિવ (PLI)' જેવી હાલની યોજનાઓ અને સ્થાનિક પ્રોસેસિંગ યુનિટ્સમાં નવા રોકાણો પર આધાર રાખશે.
Detailed Coverage
ભારત બનશે પ્રોસેસ્ડ ફૂડનું ગ્લોબલ હબ?
કેન્દ્ર સરકારે દેશની ફૂડ પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાને આગામી પાંચ વર્ષમાં બમણી કરવાનો મહત્વાકાંક્ષી લક્ષ્યાંક રાખ્યો છે. હાલમાં જે 10-12% પર છે તેને વધારીને 25% સુધી પહોંચાડવાનો છે. ખાદ્ય પ્રક્રિયા ઉદ્યોગ મંત્રી, ચિરાગ પાસવાને જણાવ્યું હતું કે, આ લક્ષ્ય ભારતને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ માટે વૈશ્વિક હબ બનાવવાની વ્યાપક રણનીતિનો એક ભાગ છે. ખેત ઉત્પાદનોની પ્રાપ્તિ સ્થળે જ વધુ પ્રોસેસિંગ કરીને, સરકાર પોસ્ટ-હારવેસ્ટ નુકસાન ઘટાડવા અને ખેડૂતોને તેમના પાક માટે વધુ સારો ભાવ આપવાનો ઇરાદો ધરાવે છે.
નાના પ્રોસેસિંગ યુનિટ્સ પર ફોકસ
આ લક્ષ્ય હાંસલ કરવા માટે, સરકાર ખેતરોની નજીક વિકેન્દ્રિત, નાના પાયાના પ્રોસેસિંગ યુનિટ્સના નિર્માણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહી છે. આ વ્યૂહરચના પરિવહન ખર્ચ અને બગાડ ઘટાડીને કાર્યક્ષમતા સુધારવાનું લક્ષ્ય રાખે છે, જે ભારતના મોટાભાગે વિભાજિત કૃષિ ક્ષેત્ર માટે નોંધપાત્ર પડકારો છે. આ પહેલ હાલના ઘણા કાર્યક્રમો દ્વારા સમર્થિત છે, જેમાં પ્રધાનમંત્રી ફોર્મલાઇઝેશન ઓફ માઇક્રો ફૂડ પ્રોસેસિંગ એન્ટરપ્રાઇઝિસ (PMFME) અને પ્રધાનમંત્રી કૃષિ સિંચાઈ યોજના (PMKSY) નો સમાવેશ થાય છે.
PLI અને FDI થી રોકાણને પ્રોત્સાહન
સરકાર આ ક્ષેત્રમાં ખાનગી રોકાણને આકર્ષવા માટે પ્રોડક્શન-લિંક્ડ ઇન્સેન્ટિવ (PLI) યોજનાનો પણ લાભ લઈ રહી છે. આ યોજના એવી કંપનીઓને નાણાકીય પ્રોત્સાહન પૂરું પાડે છે જેઓ તેમના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે અને નવી ક્ષમતામાં રોકાણ કરે છે, જેનો ઉદ્દેશ્ય ઉચ્ચ-મૂલ્યવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનને વેગ આપવાનો છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં 100% ફોરેન ડાયરેક્ટ ઇન્વેસ્ટમેન્ટ (FDI) પહેલેથી જ મંજૂર હોવાથી, સરકાર ઘરેલું અને આંતરરાષ્ટ્રીય બંને કંપનીઓને ભારતમાં તેમના ઓપરેશન્સ વિસ્તૃત કરવા પ્રોત્સાહિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.
રોકાણકારો માટે પડકારો
રોકાણકારો નોંધ કરી શકે છે કે જ્યારે આ ક્ષેત્રમાં ઉચ્ચ વૃદ્ધિની સંભાવના છે, ત્યારે 25% પ્રોસેસિંગ સ્તર સુધી પહોંચવાના માર્ગમાં નોંધપાત્ર અમલીકરણ પડકારો છે. આ નીતિની સફળતા ખાનગી ખેલાડીઓ કેવી રીતે નાના સ્તરે ટકાઉ યુનિટ્સ સ્થાપી શકે છે, સપ્લાય ચેઇન લોજિસ્ટિક્સનું સંચાલન કરી શકે છે અને સ્થાનિક તેમજ નિકાસ બજારો માટે સતત ગુણવત્તા ધોરણો જાળવી શકે છે તેના પર નિર્ભર રહેશે. વધુમાં, ઉદ્યોગ પર ઉત્પાદન લેબલિંગ અને ગ્રાહકો સાથે પારદર્શક સંચારની ખાતરી આપવા માટે દબાણ છે, કારણ કે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ ધોરણો પર નિયમનકારી દેખરેખ કડક બની રહી છે.
આ ક્ષેત્ર માટે મુખ્ય ધ્યાન રાખવા જેવી બાબતોમાં નવી ક્ષમતા ઉમેરવાની ગતિ, હાલના PLI-ભંડોળવાળા પ્રોજેક્ટ્સનો વાસ્તવિક ઉપયોગ દર અને કૃષિ ક્લસ્ટરો નજીક જરૂરી માળખાકીય સુવિધાઓ વિકસાવવામાં સરકારની પ્રગતિનો સમાવેશ થાય છે. રોકાણકારો નાની સંસ્થાઓ માટે ક્રેડિટ અને ટેક્નોલોજી મેળવવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવતી વધુ નીતિ જાહેરાતો પર પણ નજર રાખી શકે છે, જે આ ક્ષેત્રમાં લાંબા ગાળાની કાર્યક્ષમતા માટે આવશ્યક છે.