તહેવારોની સિઝન પહેલા નોઈડા અને જયપુરમાં ફૂડ સેફ્ટી અધિકારીઓએ લગભગ 600 કિલો પનીરનો નાશ કર્યો છે. અસ્વચ્છ સંગ્રહ અને ભેળસેળને નિશાન બનાવતા આ દરોડા, ડેરી ઉદ્યોગમાં સપ્લાય ચેઇન જોખમો પર ભાર મૂકે છે, જ્યાં માંગ સામાન્ય રીતે વધી જાય છે.
ઉત્તર પ્રદેશ અને રાજસ્થાનમાં સત્તાવાળાઓએ ફૂડ સેફ્ટી નિરીક્ષણો તેજ કર્યા છે, જેના પરિણામે નોઈડા અને જયપુરમાં લગભગ 600 કિલો પનીર જપ્ત કરીને તેનો નાશ કરવામાં આવ્યો છે. આગામી તહેવારોની સિઝનની શરૂઆત પહેલા ભેળસેળયુક્ત અથવા હલકી ગુણવત્તાવાળા ડેરી ઉત્પાદનોના વેચાણને રોકવાના નિર્દેશો પર સ્થાનિક ફૂડ સેફ્ટી વિભાગો દ્વારા આ કાર્યવાહી કરવામાં આવી હતી.
નોઈડામાં, ગૌતમ બુદ્ધ નગર જિલ્લાના ભાગરૂપે, અધિકારીઓએ દરોડા પાડ્યા હતા જ્યાં હરિયાણામાંથી મેળવેલ 300 કિલો પનીર ગુણવત્તા સંબંધિત ચિંતાઓને કારણે વપરાશ માટે યોગ્ય જણાયું ન હતું. જયપુરમાં સમાન જથ્થો જપ્ત કરીને તેનો નાશ કરવામાં આવ્યો હતો, જેમાં અસુરક્ષિત અને અસ્વચ્છ સંગ્રહની સ્થિતિ જોવા મળી હતી. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટનું પાલન સુનિશ્ચિત કરવા માટે લેબોરેટરી પરીક્ષણ માટે દૂધ, ઘી, ખોયા અને દહીં જેવા અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોના નમૂના પણ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા.
તહેવારોની સિઝન અને ડેરીના જોખમો
ભારતમાં ડેરી ઉદ્યોગ સામાન્ય રીતે તહેવારો દરમિયાન માંગમાં નોંધપાત્ર વધારો અનુભવે છે. આ મોસમી વધારો ઘણીવાર સપ્લાય ચેઇન પર ઓપરેશનલ દબાણ બનાવે છે, કારણ કે અસંગઠિત ખેલાડીઓ વોલ્યુમમાં અચાનક થયેલા વધારાને પહોંચી વળવાનો પ્રયાસ કરે છે. ઐતિહાસિક રીતે, આ સમયગાળામાં નિયમનકારી દેખરેખ વધે છે કારણ કે પુરવઠાની અછતને પહોંચી વળવા અને માર્જિન જાળવવા માટે ભેળસેળનું જોખમ અથવા ઓછી-ગુણવત્તાવાળા કાચા માલનો ઉપયોગ વધે છે.
વ્યાપક ડેરી ક્ષેત્ર માટે, આ ઘટનાઓ અસંગઠિત સપ્લાય ચેઇનમાં રહેલા જોખમોને રેખાંકિત કરે છે. જ્યારે આ સ્થાનિક અમલીકરણ કાર્યવાહી કોઈ ચોક્કસ લિસ્ટેડ એન્ટિટી સાથે જોડાયેલી નથી, ત્યારે તે બજારના સંગઠિત અને અસંગઠિત વિભાગો વચ્ચેના ઓપરેશનલ તફાવતોને પ્રકાશિત કરે છે.
ક્ષેત્ર પર નિયમનકારી અસર
ડેરી ક્ષેત્રના રોકાણકારો ઘણીવાર ટ્રેક કરે છે કે નિયમનકારી કાર્યવાહી ગ્રાહક વર્તનને કેવી રીતે અસર કરે છે. સંગઠિત ડેરી ઉદ્યોગ, સહકારી મંડળીઓ અને મોટી ખાનગી ડેરીઓનો સમાવેશ કરે છે, કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણ, કોલ્ડ ચેઇન ઇન્ફ્રાસ્ટ્રક્ચર અને માનક પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ જાળવી રાખે છે. જ્યારે ભેળસેળના કિસ્સાઓ હેડલાઇન્સ બનાવે છે, ત્યારે ગ્રાહકનો વિશ્વાસ ઘણીવાર બ્રાન્ડેડ, પ્રોસેસ્ડ ડેરી ઉત્પાદનો તરફ જાય છે.
જોકે, સમગ્ર ક્ષેત્ર માટે પડકારો છે. તીવ્ર રાજ્ય-સ્તરના અભિયાનો તમામ સહભાગીઓ માટે ઉચ્ચ અનુપાલન ખર્ચ અને લોજિસ્ટિકલ અવરોધો તરફ દોરી શકે છે. જો વધુ પ્રદેશોમાં અમલીકરણ વધુ કડક બને, તો નાના ડેરીઓને બંધ થવાનું ટાળવા માટે તેમના સંગ્રહ અને પ્રક્રિયા સુવિધાઓને અપગ્રેડ કરવા માટે વધારાના દબાણનો સામનો કરવો પડી શકે છે, જે ટૂંકા ગાળામાં ડેરી ઉત્પાદનોના એકંદર પુરવઠાને અસર કરી શકે છે.
રોકાણકારોએ શું મોનિટર કરવું જોઈએ
બજાર નિરીક્ષકો માટે મુખ્ય ધ્યાન ડેરી કંપનીઓ પર તહેવારોની માંગની અસર રહે છે. રોકાણકારો આ ઉચ્ચ-વોલ્યુમ મહિનાઓ દરમિયાન કંપનીઓ તેમની પ્રાપ્તિ અને ગુણવત્તા પરીક્ષણ પ્રોટોકોલનું સંચાલન કેવી રીતે કરે છે તે ટ્રેક કરી શકે છે. પ્રાથમિક મોનિટર એ છે કે શું ગ્રાહક પસંદગી અસંગઠિત બજારમાં આ પુનરાવર્તિત ખાદ્ય સુરક્ષા ચિંતાઓના સીધા પ્રતિભાવ તરીકે બ્રાન્ડેડ, ટ્રેસેબલ ઉત્પાદનો તરફ આગળ વધી રહી છે.