ખેતી પર ગરમીનું કાળઝાળ સંકટ: ખાદ્ય મોંઘવારી અને ફૂડ સિક્યોરિટી પર જોખમ

ખેતી પર ગરમીનું નુકસાનકારક ચક્ર

ખેતી પોતે જ આબોહવા પરિવર્તનના એક એવા દુષ્ટ ચક્રમાં ફસાઈ ગઈ છે જે તેના અસ્તિત્વ પર જ જોખમ ઊભું કરી રહ્યું છે. ખેતીમાંથી થતા ઉત્સર્જનને કારણે વધતું તાપમાન પાકની કાર્યક્ષમતા સતત ઘટાડી રહ્યું છે. આ નીચી ઉત્પાદકતાને કારણે ખેડૂતોને ઉત્પાદન જાળવી રાખવા માટે વધુ જમીનનો ઉપયોગ કરવો પડે છે, જે પ્રક્રિયા ગ્રીનહાઉસ ગેસ ઉત્સર્જનમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. એક અભ્યાસ મુજબ, ઉત્પાદન જાળવી રાખવા માટે વૈશ્વિક સ્તરે 88 મિલિયન હેક્ટર વધારાની જમીનની જરૂર પડી શકે છે, જે જમીનમાં લગભગ 22 ગીગાટન CO₂ ને શોષાતું અટકાવે છે. ચોખા, મકાઈ, ઘઉં અને તેલ પામ જેવા મુખ્ય પાક ખેતરોમાંથી ઉત્સર્જનના મુખ્ય સ્ત્રોત છે.

ગરમીની વધતી આર્થિક કિંમત

આ ગરમીનું આર્થિક નુકસાન પણ મોટું છે. વૈશ્વિક સ્તરે, ગરમીના કારણે દર વર્ષે અંદાજે 470 અબજ કામના કલાકોનું નુકસાન થાય છે. 'હીટફ્લેશન' (Heatflation) ને કારણે આબોહવા-પ્રભાવિત ખાદ્ય પદાર્થોના ભાવ અન્ય વસ્તુઓની સરખામણીમાં ઝડપથી વધી રહ્યા છે. ઉદાહરણ તરીકે, 2000 થી 2021 દરમિયાન અતિશય હવામાનને કારણે ફળો અને શાકભાજીના ભાવમાં 26% નો વધારો જોવા મળ્યો હતો. કૉફી (Coffee) અને કોકો (Cocoa) ના ભાવ છેલ્લા વર્ષમાં પ્રતિકૂળ હવામાનને કારણે અનુક્રમે 100% અને 160% થી વધુ વધ્યા છે. અંદાજ છે કે 2035 સુધીમાં ગરમ ઉનાળા વૈશ્વિક ખાદ્ય મોંઘવારીને વાર્ષિક 3 ટકા સુધી વધારી શકે છે.

ઝડપથી વિકસતી 'ફ્લેશ ડ્રાઉટ્સ' (Flash Droughts) એક અનોખો ખતરો ઊભો કરી રહી છે. આ અચાનક આવતા સૂકાળા પાકને ખૂબ ઓછા સમયમાં નષ્ટ કરી શકે છે. ફ્લેશ ડ્રાઉટ્સથી થતા ઉત્પાદનનું નુકસાન ધીમા સૂકાળા કરતાં લગભગ 10% વધુ હોય છે. 2010 માં આવેલા રશિયાના ફ્લેશ ડ્રાઉટે મુખ્ય વિસ્તારોમાં ઘઉંના ઉત્પાદનમાં 70% થી વધુ નુકસાન પહોંચાડ્યું હતું, જેના કારણે ઉત્પાદનમાં 20 મિલિયન મેટ્રિક ટન નો ઘટાડો થયો હતો. વૈશ્વિક સ્તરે, તાપમાનમાં દરેક 1°C ના વધારાથી ઘઉંની ઉત્પાદકતા 4.1% થી 6.4%, મકાઈમાં 7.5% સુધી અને સોયાબીનમાં 6.8% સુધી ઘટી શકે છે. યુ.એસ.માં 2012 ની ગરમીના મોજાએ મકાઈ પટ્ટાના ઉત્પાદનમાં અંદાજે 25% નો ઘટાડો કર્યો હતો.

ક્ષેત્રો અને વૈશ્વિક અર્થતંત્રો પર દબાણ

માંસ ઉત્પાદન, ખાસ કરીને બીફ, તેના ઉચ્ચ ગ્રીનહાઉસ ગેસ ફૂટપ્રિન્ટ અને બદલાતા નિયમોને કારણે લાંબા ગાળાના આબોહવા જોખમો માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ છે. પાક ઉત્પાદકો પણ પડકારોનો સામનો કરી રહ્યા છે, પરંતુ જો તેઓ વૈવિધ્યકરણ કરે અને વધુ સારી ટેકનોલોજીમાં રોકાણ કરે તો વધતી માંગથી લાભ મેળવી શકે છે. કૉફી (Coffee), કોકો (Cocoa) અને અનાજ જેવા કોમોડિટીઝ માટે વૈશ્વિક સપ્લાય ચેઇનને અતિશય હવામાન ઘટનાઓ વધુને વધુ વિક્ષેપિત કરી રહી છે, જેના કારણે અછત અને ભાવમાં વધઘટ થઈ રહી છે. આ વિક્ષેપો, આબોહવા-સંચાલિત મોંઘવારી સાથે મળીને, વૈશ્વિક અર્થતંત્રો પર દબાણ લાવી રહ્યા છે અને ખાદ્ય અસુરક્ષાને વધુ ખરાબ કરી રહ્યા છે. 'ક્લાઇમેટ-સ્માર્ટ એગ્રીકલ્ચર' (Climate-Smart Agriculture - CSA) જેવી પદ્ધતિઓ ઉત્પાદકતા વધારવા, સ્થિતિસ્થાપકતા બનાવવા અને ઉત્સર્જન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે.

અનુકૂલન (Adaptation) શા માટે અપૂરતું છે?

જોકે, છેલ્લા 50 વર્ષોમાં અનાજ ઉત્પાદનમાં અતિશય ગરમી સામે વ્યાપક અનુકૂલન (Adaptation) નો કોઈ નોંધપાત્ર પુરાવો નથી; પાક હજુ પણ લગભગ તેટલા જ સંવેદનશીલ છે જેટલા તેઓ પહેલા હતા. મોટાભાગની મોટી ખાદ્ય કંપનીઓ સપ્લાય ચેઇન ઉત્સર્જન જાહેર કરવાનું શરૂ કરી રહી છે, પરંતુ સંક્રમણ યોજનાઓનો વ્યાપક અમલ હજુ મર્યાદિત છે. નાણાકીય સંસ્થાઓમાં પણ અંતર છે: મોટાભાગના લોકો અપેક્ષા રાખે છે કે આબોહવા પરિવર્તન પોર્ટફોલિયોને અસર કરશે, પરંતુ માત્ર એક ચતુર્થાંશ જ સક્રિયપણે જોખમોને ધ્યાનમાં લે છે. આ નિષ્ક્રિયતા ચિંતાજનક છે, કારણ કે ઉત્પાદકતાના નુકસાન સામે લડવા માટે જમીન વિસ્તરણ જેવી વ્યૂહરચનાઓ સીધા ઉત્સર્જનમાં વધારો કરે છે જે વધુ ગરમીનું કારણ બને છે.

આગળ શું: રોકાણ અને પરિવર્તન

આ દુષ્ટ ચક્રને તોડવા માટે રોકાણ અને નવીનતાને વેગ આપવાની જરૂર છે. અંદાજ મુજબ 2030 સુધીમાં વૈશ્વિક ખાદ્ય પ્રણાલીઓને આબોહવા લક્ષ્યો માટે પુનઃરચના કરવા માટે વાર્ષિક 350 અબજ ડોલર સુધીના રોકાણની જરૂર પડશે. 'ક્લાઇમેટ-સ્માર્ટ એગ્રીકલ્ચર' (Climate-Smart Agriculture) ટેકનોલોજીનું બજાર 2030 સુધીમાં 200 અબજ ડોલર સુધી પહોંચવાનો અંદાજ છે, પરંતુ સ્કેલ, ખર્ચ અને જોખમ અવરોધોને દૂર કરવા નિર્ણાયક છે. ટકાઉ પ્રથાઓ સાથે કૃષિ કાર્યક્ષમતા વધારવી, ઉત્સર્જન ઘટાડવું અને વાસ્તવિક સ્થિતિસ્થાપકતા બનાવવી એ મુખ્ય પગલાં છે.